10:30頃 初訪。

シャッターズ1名に接続、店前のベンチにて待機。
11:24定刻前に早開けオープン…暑かったので助かります^^
開店時の並びは店舗脇に列が伸びていたため不明、退店時には外待ち20名以上に…

カウンター席へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。
店主＆奥様＋女性店員の計3名体制での営業です。
冷えたグラスとサッポロラガー赤星中瓶が到着し、一人乾杯〜^^
空調がバッチリ効いており快適に啜れそうです^^

注文後6分ほどで着丼です。
口広の大きな丼でチョットビックリ^^;

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層は鶏油かな?!サラッとクドくなく鶏の旨味に魚介が重なりコク深く、芳醇な醤油ダレも尖りなく円やかな淡麗だけど濃コクな美味しいスープで…蓮華が進みますね〜

中〜低加水寄りのストレート細麺は茹で加減ジャストのプツポクッとした心地良い歯応えで、毛細管現象でシッカリとスープを持ち上げてきますね〜

厚めカットの大判ロースチャーは肉々しくワイルドなもの、鶏ムネチャーはシットリ柔らか仕様、鴨ロースはフワッと鴨香り柔らか、大きな肉餡がギュッと詰まったボリューミーな肉雲呑3個はコスパ良し、コリコリ食感の細メンマ多数に味玉は黄身ドロリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

雲呑がビールのツマミにマッチしてアッという間に空になり、潮も試してみたいな〜と思いながら最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

接客も皆さんキッチリ丁寧で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪