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本年149杯目。大好きな店が貸切りでフラれ…流れついての再訪にて、店頭でもアピールしてる「からしタンメン￥900」ぉ。味噌ベースにマー油の様な黒い液体…焦がし唐辛子っぽい印象、唐辛子由来の酸味や香りゎ飛んでいて、味噌スープが熱々に感じる程度の辛味。何とも言えないかな〜が率直な感想^^;白河ラーメン系の太平ちぢれ麺、「タンメン」と共通だろう炒め煮野菜。酢で〆ても特段の変化が無いかな…表層の焦がし唐辛子が減ってくると、酸味が出てくる感じ。「店」としてゎ良店の商い風景、看板メニューとしての「からしタンメン」…かな^^;☆彡
パットの星☆彡
Nakashun
shushushu
ramen48nagano
あかいら！
トーキョースペリア
大好きな店が貸切りでフラれ…流れついての再訪にて、店頭でもアピールしてる「からしタンメン￥900」ぉ。
味噌ベースにマー油の様な黒い液体…焦がし唐辛子っぽい印象、唐辛子由来の酸味や香りゎ飛んでいて、味噌スープが熱々に感じる程度の辛味。
何とも言えないかな〜が率直な感想^^;
白河ラーメン系の太平ちぢれ麺、「タンメン」と共通だろう炒め煮野菜。
酢で〆ても特段の変化が無いかな…表層の焦がし唐辛子が減ってくると、酸味が出てくる感じ。
「店」としてゎ良店の商い風景、看板メニューとしての「からしタンメン」…かな^^;☆彡