白河手打強縮麺！

本日は東北新幹線の新白河駅至近のコチラ「白河手打ラーメン かづ枝」へ伺い「みそラーメン」を頂いて参りました。有馬記念のためにウィンズ新白河に来た訳ではありません。大枚すった訳ではありません。何気にショッパかったのは...

お店は新白河駅の高原口のロータリーから見える位置。新白河駅近辺には東横インと東京第一ホテル他があるのですが、平日はいつも満室です。一体新白河に何があるのか？どういうお客さんが泊っているのか？非常に気になるところです。と云うか新白河のホテルに泊まれたことありません。

閑話休題。さて「みそラーメン」。所謂町中華の味噌ラーメンとは異なり、普通にカエシを変えただけのスープのため具材は普通のラーメンと一緒です。トッピング具材はナルト、チャーシュー２枚、メンマ、青菜。青菜のトッピングが雑なのは、お店のベテランのオバちゃんの成せる業ですねｗ

先ずはスープを頂くと、ナカナカショッパな味わいは東北ならでは味の濃さですかね。油っ気はライトです。チャーシューのカエシ加減は強めですが、スープがショッパなので、そこまで強いとは感じません。メンマは大振りでイイ感じですが、歯応えは柔らか目です。

何よりこの１杯で特筆すべき、イヤ、コチラのお店で特筆すべきは白河手打ち強縮れ麺です。黄色味の強い多加水で長尺な麺は、モチモチ食感。ゴワゴワまでは行きませんが、ココまで歯応えのある麺は普通のラーメン屋じゃ味わえないですよね。これがデフォの麺として育っている白河っ子は、さぞかし強靭な顎の持ち主だと思われますｗ　もちろん完食。スープは半分ほどで新幹線の発車時間となり、慌てて、ご馳走様でした！