5ヵ月ぶり。臨時体制になって2回目になる。
到着すると店内3人待ち。まず手を消毒してから券売機で「小ラーメン：750円」を購入し待機。
厨房には前回と同じ2人。店主さんの療養は昨年12月から4～5ヶ月という事だったが復帰はまだ先のようだ。
15分ほど待ったところで着席し程なくコール。まるで「法政大学前店」時代を思い出すような盛りだ…。

まずは頂上の復活した黒アブラを一口。期待通り以前の香ばしい味がちゃんとしていた。やっぱりめじろ台はこれが無くては始まらない。
続いて野菜を少し食べてから麺を引っ張り出す。めじろ台らしく二郎標準より少し細めで茹で加減はちょうどよくモチモチした食感がいい感じ。ただ量は以前の280gからちょっと増えてる気がした。
スープは非乳化にかなり近い微乳化といった感じで野菜を増してもそれほど薄くもなっていなかった。
後半黒アブラが溶け込むと以前を思い出すテイストに変化していく。
ブタはデフォでも3個入り。前回同様脂身少なめ味薄めでミッシリした食感。これが3個だとちょっと有難迷惑な気がしなくもない。ブタはやはり店主さんの時の方が圧倒的に好みだったな。
野菜は見事な山で他店の「マシマシ」に相当する量。いつも通りキャベツ多めでシャキシャキした食感で美味いのだが、とにかくすごい量で今日は半分位の時間は野菜を食べていた気さえする。
ほぼ満腹だったが最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

前回より店主さん時代の味に近づいた気もするが、量は一気に追い越したな。
厨房の2人は神保町と野猿のコンビなのでその2店の基準に合わせているのかもしれない。
実は待っている間なかなか席が空かず「今日は食べるのが遅い人が多いな～」とちょっとイラッとしていたのだがこの量では無理もない。先客の皆さん、すみません…。自分も明らかにいつもよりかかってしまった。
黒アブラも復活したし汁なしとつけ麺の再開も期待したい。
でもやはり店主さんに戻ってきてほしいな…。