5/14（土）18：00の開店時間は20名ほどの待ち

入って左手に券売機と消毒液。コ形カウンターのみで、入って右手奥から詰めるようアナウンス。カウンターには仕切りあり。マスク着用の中年男性2切り盛り。なんでも店主は現在療養中だそうで、ほかの二郎からのヘルプで運営されているそう。

コールはいつものニンニクのみ。非乳化スープは、豚のコクが詰まったもので、甘みと強めの醤油風味による切れを伴い、やはり旨い。背脂はそこそこあり、表層の液体油はやや多めだが、不思議としつこさがさほどでもない。コールした刻みニンニクはたっぷりで、その風味が豚のコクを増幅する。

麺は中太の平打ち。縮れ具合は軽め。気持ち柔めだが、二郎の麺はもう少し柔くてもよいかも。ごわごわした感じは今回はなかった。ミニは他店でいう半麺ぐらいの分量だろうか。自分には苦しくならずに食べられる量で丁度良い。

野菜は、マシしていないが、十分な盛で、キャベツ比率が高いのと、小気味良いシャキシャキさが嬉しい。豚は分厚い塊が一切れ。厚みの割にしっかり煮込まれ柔らかくおいしかった。

プチ移転後初めてだが、前回同様豚のコクと甘みバランス、醤油風味による切れが光る一杯だった。いちいち麺半分でと言わずに済むので、デフォルトでミニがあるのは嬉しい。