Item: かいざん 西船橋店
Rating: 84
Author: としくん

84点

[訪問時期] 2022年5月上旬（平日）午前
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] かいざんラーメン
[価格] 880円
[出汁] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[コール] ちょいこってり
[麺] 中太麺（160g位）
[トッピング] チャーシュー、和えネギ、ワカメ、白ゴマ
[卓上] Bペッパー、醤油、ラー油、塩、酢、ニンニク、豆板醤

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12743857297.html

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連休中に一度ぐらいネギをキメようと、テイクアウトでしか食べていなかった当店に初リアル訪問。
谷間の平日10時10分着で先客7名。
昼近くになると曜日に関係なく並びが出来ている印象なので、このぐらいの時間帯が正解だった。
食券を買い、セルフ給水して手前カウンターの端席へ。
アクリル板が2～3席置きに置かれているのは、家系同様に卓調をシェアするためだろう。
メニューは「かいざんラーメン」を選択。
因みにかいざんのネギラーメンにはチャーシューが載らない（ネギと和えたコロチャーのみ）ので要注意。
「ちょいこってりで」とお願いした。
5分ほどでラーメン登場。

[券売機]
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■ かいざんラーメン
ちょいこってり指定のスープは、背脂多めな微乳化豚骨。
店によって日によって多少のブレ覚悟の当店だが、今日は豚感たっぷりのマイルド仕様で、カエシともピタッと嵌まっている感じ。
背脂多めだからか上ブレなのか、濃厚なスープがマイベストに感じる。
うぉ！と喜びながらすかさずニンニク＆ブラペでお化粧。
くどいようでいて、魔法の風味のネギを食べながらだと、結構スッキリと飲めてしまう。

麺は酒井製麺製の中サイズストレート。
やや軟らかめなのは想定内。
チュルッとした食感とネギのシャキ感が絶妙なコントラストだし、麺味の溶け出しも早いから、最近はむしろ硬めじゃないほうが好みかも知れない。

[スープ]
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[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12743857297-15120859459.html

トッピングは和えネギとチャーシューのダブル主役で、海苔とワカメが脇を固める定番の布陣。
かいざんは他のラーショよりネギが多めだし、魔法の粉入りタレも確り絡んでいるから、Wにしなくても確実にキマる。
でも、西船橋は混ざるコロチャーがちょっと少なめか？
2枚の肩ロース煮豚チャーシューは、厚みも肉肉しい食感も一級品。

[和えネギ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12743857297-15120859476.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12743857297-15120933704.html

■ 感想など
ニューラーショの流れを汲む「かいざん」は以前から好きで、たまに本店にお邪魔してましたが、今回の西船橋の満足度が記憶を上書きしました。
自分の舌が激ラーショモードになっていただけかな？
本店も4年ほどご無沙汰しているので、確かめに行ってみます。

ご馳走様でした。

いいね (23)

2022年5月21日 07:56投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 2件

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あれ？初めてな訳無いな？？
と思ったら
本店とコチラとあるんですね(^_^;)
ラーショ系は人様が食べてるの見ると、どうにも食べたい欲が止まらなくなるの……
不思議です💦

角海屋 | 2022年5月21日 08:02

やっぱりネギを決めたくなるんですね😁
これは特製仕様なんですね。

NORTH | 2022年5月21日 08:27

ここ未訪でしたか。
私もですが（笑）
行こうかなといつも思いながら、長年放置してしまいました。

RAMENOID | 2022年5月21日 09:11

こんにちは。

さすがテイクアウトより1点プラスですね。
豆板醤はしっかり入れてください。

glucose | 2022年5月21日 09:13

こんにちは
ネギ決まりましたねY(´▽ `)Y
ラーショ系はたまに食べたくなります
チャーシュー入ってないのは確かに要注意
これは知ってるのと知らないのじゃ
結構多いかもしれませんね

キング | 2022年5月21日 09:27

こんにちは。
かいざん行ってみたいですねー。
うぉ！と喜びながらすかさずブーストさせるとは本能でしょうね(笑)

塩対応 | 2022年5月21日 10:28

どもです！
｢かいざん｣ラーメンにすることで
ネギもチャーもゲットされましたね。
こちらはネギダブルが券売機にありますが
シングルでも決まってるのでダブルはききすぎてしまいます。

さぴお | 2022年5月21日 14:46

こんにちは！
ラーショにも、いろいろ系列があるのですね(^^)私の住む岐阜にも、ラーショはあるのですが私のところからは少し遠いです・が・行ける範囲にはあと３軒ほどありそうですので、いずれ・・・(^^)

みずみず | 2022年5月21日 14:52

どもです。
西船店も昔は行ってましたが、最近は
現場が近い本店ばかりです❗
ネギラーメンだとほぐしのチャーですが
かいざんラーメンにはチャーが乗るんですよね👌
未訪問の新小岩店も押さえたいです👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月21日 16:11

としくん（週休2日）さん、こんにちは。

ラーショは話題になってから行きたいと思っています。
でも自分の近くには日曜定休など条件が厳しい💧
ネギもキメたい！
チャーシューもキメたい時にアドヴァイス思い出しますよ♪

ひゃる | 2022年5月21日 16:37

こんにちは。

かいざんさんは何店舗かいきましたが
やはりここが一番でした。
少し前にテレビでも映っていましたね。

ももも | 2022年5月21日 17:50

こんばんは。
「連休中に一度ぐらいネギをキメようと」（笑）しっかり中毒者ですね＾＾
私は二郎やニンニクにはそうなりますが、ネギはそこまでまだ中毒にはなってないようです(>_<)かいざんさんって東船橋が本店ですか？？私は東船橋の店舗しか行ったことないです！

poti | 2022年5月21日 18:03

こんばんは！

恥ずかしながら、この系列はノーマークでした‥
ネギラーだとチャーシューが乗らないの、あるあるっすよね。

ニンニク＆ブラペのお化粧、なんて魅力的な♪

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年5月21日 18:15

こんにちは。

ラーショ30年以上食ってない私は、KOTOさんからかいざんを薦められています。
昨日チャンスがあったのですが、亀戸の新店に行っちゃいました。

やっぱりネコが好き | 2022年5月21日 18:23

こんばんは☆

メニュー選択を誤ると思ってたのと違う一杯が出てきそうなのでしっかり下調べして訪問したいと思います。
このレポを拝見するとネギをキメたくなっちゃいました。
来週末まで休みがないのでいつ麺活出来るやら…。

ノブ（卒業） | 2022年5月21日 18:43

こんばんはぁ～♪
かいざんはとしくんさんに連れて行ってもらった新小岩のの
お店が初ラーショでした。
かいざんはかなり美味しかったのでまた行きたいですね。
西の方にも欲しいお店ですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年5月21日 19:49

ブレ幅が禿しいかいざんで、この数値を叩き出す。
期待通りの味だった、と言う事と読み解きました。スープがショボいとネギが浮いてしまう事があるんですが、ベストコンディションでしたね。ちょいこってりが効いているのかも知れません。
酒井製麺の麺って、昔から柔らかめの方が美味しいと思ってるんですが、それはかいざんの麺でも適用されている印象です。特に好きだったのは、市川産業道路に合った、いわせ。ワンロット最大10杯と言う雑にも程がある調理まで含めて、愛すべき暖簾でした。