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94点
塩ラーメン[ラーメン/塩]
かしわぎ（東京都中野区）ごっち

「塩ラーメン」@かしわぎの写真ラーメンの百名店「かしわぎ＠東中野」さんに行ってきました。雨の降る日曜の13:38着時点での稼働率は8割ほどでしたが、私が食べ終えた13:46には店内待ち席に4人が座っている状況でした。

塩ラーメン（680円）･･･昨今は鶏の清湯のお店が目立ちますが、こちらは珍しく豚がメインの清湯なんですね。一見するとシンプルなラーメンですが、見た目に反して旨みが凝縮された塩スープに仕上がっているのは、掃湯で清湯にしている影響なのでしょうか。豚の重厚感がやばいですね、これは「清湯」としては別次元。あと、この味で600円台というのはリーズナブルですね。

湘南ラーメン食べ歩記／かしわぎ＠東中野
http://gotti-k5.seesaa.net/article/487908554.html

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