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91点
★塩ラーメン🍜¥680[ラーメン/塩]
かしわぎ（東京都中野区）40Clockers

「★塩ラーメン🍜¥680」@かしわぎの写真★味玉🥚¥100

豚清湯のapproachに鶏の雑味や油分を排除する中国技法の掃湯はclearで豊潤な旨味🐖浅利の滋養味を被せた塩ダレに淡く研ぎ澄まされたSoup🥢madな質感に歯切れ良い"麺屋棣鄂"中細S麺の味わいに職人の技力ある一杯😋

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