2022年5月12日訪問。
北府中「中華蕎麦 ひら井」へ。

9:30お店到着予定だったが、電車やバスの接続が非常にスムーズで、9:00にお店到着。誰も並んでなかった。
入店し、券売機で
・チャーシューつけ蕎麦(並)
・トッピング味玉
・チャーシュー丼
の食券を購入し、外に出て並んだ。
9:50、やっと二人目の人が来た。
10:55、少し早く開店。列は12,3人だった。
入店し、通されたカウンター席に着席。
しばらくして運ばれてきた。

・チャーシューつけ蕎麦(並)＋味玉
・チャーシュー丼

予想をはるかに超えるチャーシューの大きさと量。
麺の量を控えめに並にして正解。

まずは塩で麺を食べて、と店主さんから話があったので、塩付けて麺食べた。
そのあとつけ汁に浸けて食べ始めたら、すぐに隣のお客さんがニンニクを店員さんに言ってもらっていた。
札幌「麺屋 高橋」の味噌つけ麺はニンニクが入っていることで味に深みとパンチが出ていたことを思い出し、私もニンニクをもらってつけ汁に入れた。

麺の量は少し物足りないくらいなのだが、トッピングのチャーシュー凄くて、食べ終わったところでお腹いっぱい。

しかし、チャーシュー丼がまだ残っている。
4分の1くらい食べたところでそのままでは喉を通らなくなった。良く噛んでから水で流し込んだ。

なんとか完食。

腹パンパン。もう何も入らない。
外出たら20人近く並んでいた。