YMK
直前まで冷やされた丼には、粘度質ある昆布水に浸かった麺が美しく整列。小脇に鶏豚チャーシュー。小松菜、メンマ、味玉。つけダレは熱々清湯醤油で、海苔、ネギ、ワンタンの構成。またお好みで、塩、黒糖、レモン酢も提供。まずは、素のまま麺をいただくと、昆布水の旨味と小麦の甘みが調和よくマッチしそのままでも十分旨い。続いて塩を少量振り麺を啜り、続いて黒砂糖とレモン酢。味の変化が楽しめたが、黒糖とレモン酢は個人的には不要。続いてつけ汁に浸して一気に啜る。やや塩分濃度の高さを感じたが、スープと麺の絡みも良く好みの味わい。熱々のワンタン、スモーキーなチャーシュー、ゼリー状の味玉も上々。最後にスープ割を所望すると、小鍋に割スープとネギを投入し、熱々の状態でサーブ。卓上の煮干し油とＢＰを適量振りかけ、プチ煮干しラーメン風に味変化。ご馳走様でした。
Ramen of joytoy
アジアンテースト
YMK
rei
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コメント
こんにちは。
昆布水好きなので、高得点もうなずけます。
黒糖が珍しいですが、不要ですかｗ
pvs aka duff | 2022年6月3日 08:24どもです。
昔は注射器が衝撃的でしてが、止めたんですね😅
注射器なくても美味しいですからね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年6月3日 08:24注射器使った記憶が・・・。
junjun | 2022年6月3日 08:41おはようございます(*^-^*)
行かれましたね(*^▽^*)
此方、私、大好きです(*^^*)
私も黒糖は無くても良い派です)^o^(
次回があれば、ラーメンもお勧めです(^_-)-☆
kook | 2022年6月3日 09:28一度は行ってみたいと思っているんですけどね。
横浜方面もとんとご無沙汰しています😅
NORTH | 2022年6月3日 10:08こんにちは。
暑くなって来たんでつけ麺いいですね。
此方は長年の課題店なのでいずれ伺いたいです。
kamepi- | 2022年6月3日 10:26こんにちは！
こちらが私より先に食べていたレビューですね😁私より満足度高かったようですね👍煮干しの注射器はナイスアイデアですよね🤚
川崎のタッツー | 2022年6月3日 13:16こんばんは^^
今年も昆布水つけ麺がますます増えそうですね。
あれ？此方もう注射器は使ってないんですね。
としくん | 2022年6月3日 19:36お祝いのコメント、ありがとうございマシタ！
黒砂糖とレモン酢、個人的にはそこそこ響きました。
環七戦争の雰囲気、上手いことおっしゃいますネ😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年6月3日 20:12おはようございます^^
もう注射器使っていないんですか😲
昆布水つけ麺好きなのでこういうビジュアル好きですね。
特製だけにトッピングも豪華ですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年6月4日 04:16こんにちは。
タッツーさんの最近のレポでは、
注射器は卓上にありましたね。
黒砂糖は私も不要かなと。
おゆ | 2022年6月4日 12:49こんばんは。
ワンタン熱々なのナイスですね。
これは美味しそう。
へた | 2022年6月4日 21:02こんにちは
おいしそうなつけ麺ですね。
そろそろつけ麺の季節も到来ですしね
うまいつけ麺が食べたいです。
ももも | 2022年6月4日 22:13
