今まで週5ペースで訪問していたラー活も、ドクターからの指示により週1～2程度になってしまうと、お店選びも慎重になる上、だからといってガッツリなJ系ばかりという訳にもいかず、手打ち麺が有名な「麺と未来」さんへ向かうも定休で、下北では人気を2分する「こてつ」さんを訪問

細い道が多い下北沢の路地は、駅前は今どきなお店が多く賑わっているが、こてつさんがある通りは一昔前の風情がある商店も多く、平日14:10と遅めな時間帯に到着するとL字カウンター8席の店内は満席で、店内ウェイティング1人目

入店して左手にある券売機を確認すると、醤油の中華そばと塩がそれぞれ（700円）、特製（880円）、チャーシュー麺・ワンタン麺（各900円）、つけ麺（800円）の構成で、たまにはチャーシューorワンタンとも思ったが、Wで入っているであろう「特製」の方がリーズナブルだったので、珍しくデフォではなく「特製中華そば」の食券を購入

それほど時間も経たずに着席でき、お若い感じながら寡黙そうな雰囲気の店主さんと元気で愛想の良い女性店員さんの2名で切り盛りしており、ウッディで清潔感のある和チックなカウンター上にはコショウのミルと一味・酢が並ぶ

着丼まで5分もかからずに提供された一杯は、小ぶりながら深みのある白い丼で、濃いめな色合いのスープからコシのしっかりしてそうな中細麺が顔を出しているが、特製だけあって豪華な具材で覆われている

判もそこそこあるチャーシューは厚みもあって肉々しい噛み応えが楽しめ、絶妙な火の入り方で柔らかい仕上がりになっているので、早々に丼の淵にエスケープさせてスープ熱で火が入り過ぎないように退避

スープは見た目の色合いほど濃い味ではなく、醤油のエッヂもそれほど立っていない優しい味わいで、突出した出汁感はないがパンチ力よりもバランスが良く、パツン系に見えたストレート中細麺はギュッとした噛み応えがあり、繊細なスープとお互いを引き立てあっている

メンマも淡い味付けで、小口ぎりカットなネギとスプラウトも爽やかさを演出する名わき役で、味玉も黄身はヤワめだがほんのりと甘みを感じるほど味はしっかりと入っており、ワンタンは皮が薄めのシルキータイプでほんのり生姜も感じるが肉々しさが前面に出たタイプ

繊細なスープはうっかり飲み干しそうになったが、ノー味変のまま6割残しでフィニッシュし、見た目ほど強すぎない醤油感でも無化調なのか食後に水を欲すること無い大満足なランチとなり、これなら塩ラーメンのver.も相当美味しいに違いないだろう