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先週２日にオープンした、SUPEMENの元店主による完全予約制のお店、あいにくの雨ですが行ってきました。白い綺麗な店頭、ほとんど何も目印が無いので、恐る恐る木の扉を開けて入店。１０分前でしたが前客２人すでに着席、券売機で購入し着席。店主のワンオペ、一人分づつの調理で１５分後に着丼。岩海苔、豚チャー、牡蠣、筍みたいなしっかりメンマ、青ネギに大量の牡蠣ペースト。麺は驚きの蕎麦テイスト中細ストレート、色も食感もまるで日本蕎麦。食べているうちに何だか不思議な気分になってきた。これは「らーめん」だろうか、券売機のボタンからも「らぁ」の言葉が無くなっていたなぁ。牡蠣の旨味満載の塩スープ、かなりオイリー。牡蠣ペーストが旨味を増殖してくれる、美味しいのだけれど、少しだけ飽きが来たので卓上の唯一の調味料「むかん特製国産三味等辛子」をパラパラと投入したが、スープの味が強いので変わりなし。麺具食べ終わり、残ったスープを完飲してしまった。やっぱ旨いね。
タバサ
Maru
ratomen
o
40Clockers
白い綺麗な店頭、ほとんど何も目印が無いので、恐る恐る木の扉を開けて入店。１０分前でしたが前客２人すでに着席、券売機で購入し着席。
店主のワンオペ、一人分づつの調理で１５分後に着丼。
岩海苔、豚チャー、牡蠣、筍みたいなしっかりメンマ、青ネギに大量の牡蠣ペースト。
麺は驚きの蕎麦テイスト中細ストレート、色も食感もまるで日本蕎麦。食べているうちに何だか不思議な気分になってきた。これは「らーめん」だろうか、券売機のボタンからも「らぁ」の言葉が無くなっていたなぁ。
牡蠣の旨味満載の塩スープ、かなりオイリー。牡蠣ペーストが旨味を増殖してくれる、美味しいのだけれど、少しだけ飽きが来たので卓上の唯一の調味料「むかん特製国産三味等辛子」をパラパラと投入したが、スープの味が強いので変わりなし。麺具食べ終わり、残ったスープを完飲してしまった。やっぱ旨いね。