2年5ヵ月ぶり。
入店するとほぼ満席と盛況。幸い1席だけ空いていたので腰を下ろし早速「タンメン：700円」と「餃子：300円」を注文。
厨房には男性1人で多分前回と同じ方だろう。
まずは餃子が出来上がったのでこのタイミングで1,000円を払う。

餃子は小ぶりな物が5個。タンメンの前にラー油を使うと舌が痺れてしまいそうなのでこれは酢コショウで頂く。皮がモッチリしていて餡の味も実に好み。
餃子を食べ終わってしばらくしてタンメンも出来上がった。

スープはあっさりした塩味で実に熱々。塩はそれほど強くはなくじんわりと美味い。
麺は白い細縮れで最初は丼の底で絡まっているがすぐにほぐれてくれた。硬めでボソッとした食感がいかにも「陳さん系」の麺だと感じる。
具は豚肉、白菜、もやし。
メインの白菜はシャキシャキしていて甘味もあっていい感じ。タンメンは白菜使用とキャベツ使用で別れるが個人的には白菜の方が好きだな。
半分ほど食べたところでお約束のラー油投入。真っ赤に染まったスープは実にいい刺激で思わず水をお代わり。
熱々ピリ辛だったが完飲してご馳走様。

「陳さんのたんめんや」の流れを汲む店もすっかり減ってしまった（そのうち2軒は東中神にある）。
昼営業のみなのでなかなか行けないが時々無性に食べたくなるな。
あきる野店にはまだ行ったことが無いので今年中に狙ってみようか。