そう言えば今まで10年以上利用していて赤丸を頂いた事が無かった事に気付き来店。限定以外だとつい基本の白丸を頼んでました。
着丼した一品は赤丸と言うだけの赤い辛子玉とマー油が白丸との違いかな。
まずはスープから。白い部分だけ頂くと白丸と同じ味かな。続いてマー油を絡めて頂くと香ばしいニンニクの味がなんとも言えない旨さ！熊本ラーメンに似た味わいです。赤い唐辛子を溶かして頂くと辛さで旨味に奥行きが出ますが個人的には無い方がマー油の旨さを感じられると思いました。
そして麺を。パツパツの細ストレート麺。カタめ指定にしたので博多ラーメンらしく食感ザクザクでスープに合います。
チャーシューは可もなく不可もない感じ。キクラゲはコリコリした食感がいいアクセントですね。
本当はここでニンニクを入れると最高なのですが仕事中の為我慢。
いやあ赤丸旨いなぁ。元にスープが豚骨臭が無く良く言うと上品ですがその分クセが無いのでマー油が混ざると香ばしさとニンニクの風味でコクが出て旨いですね。
ご馳走様でした♪