2019年11月創業。麺と酒と云うことで日本酒やおつまみ充実。
店主は麺や庄のに蔦監修 日本麺料理さくら店長も務めた実力派。

さらに自由が丘無邪気 渋谷九月堂 阿佐ヶ谷いしばしで修行。
ラーメン店で10年もの間 経験積んだ小島店主の独り切盛り。

らーめんとつけ麺のみで醤油か塩を選択。各種特製に限定麺が。
つけ麺は並200g大300g同額。最低限のトッピングに餃子も。

仕切り設けた卓上にはタバスコ SB胡椒 ラー油 お酢 醤油。
意外にも12時半で終始貸切。BGMは昭和懐メロとテレビ放映。

表層まろやか鶏油とギラギラ銀節に鶏旨味凝縮の濃口醤油に
全粒粉ザクツル麺と鮮やか具材合わせの渾身つけ麺登場。

柔らか豚バラロールに低温調理の豚肩ロースの2種乗せ。
コリコリ平メンマに貝割れ 香ばし海苔と柑橘味変レモン。

ギラギラ節浮かせた鶏と魚介風味バランス良い無化調醤油は
甘酸味醤油ダレに香味野菜と昆布乾物下支えのコク深仕立て。

歯触り良く瑞々しいエッジ効かせた菅野製麺ストレート麺は
啜るたび小麦薫りに煮干推し出汁溢れる軽快ツルパツ食感。

香ばし節の煮干ガツン辛酸味ダレにツルパツ麺の豪快ダイヴ。
ごちそうさまでした。