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「ネギラーメン」@坂内食堂 喜多方本店の写真2022年5月中旬 ネギラーメン 900円
朝ラーで香福に行くと臨時休業の貼紙。止む無く直ぐ近くの此方を訪ねた。
休日は大行列の此方も平日の朝ラータイムは空いていて先客は5人ほど、後客も2~3人。
空いているのでジックリ席数を確認するとテーブル28席、座敷18席、カウンター3席で計49席もある。
店員は厨房に若い男性2人と接客女性の3人体制。
カウンターでネギラーメンを注文し代金を先に払う。
程なくして丼が登場。
スープは金色で透き通り塩に近いが醤油も使っているそう。今回は醤油感が感じられた。出汁は豚骨だけだそうで旨味はじんわりといったところ。ここにネギの辣油が広がるとコクが増し何とも引きがあるスープに変化する。
麺は曽我製麺の平打ち縮れ麺。少し柔らかめだがモチモチして旨い。量は170gくらい。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは四角いバラ肉の煮豚が4枚。味も良く適度な弾力があり流石の旨さ。ネギは辣油がかかっていてシャキシャキとして麺との対比が楽しい。メンマは癖なく良好。
辣油の軽い辛さで食が進みサクッと完食。ご馳走様でした。
早くも冷やしが出ていたので、次は冷やしを狙いたい。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

坂内の本店ですかー
昔食べたチャーシュー麺は衝撃的でした。

NORTH | 2022年5月25日 13:20

朝ラーの臨時休業は痛いです

代替え出来て良かったです

塩の様な醤油ですね

金色のスープ◎

虎ん黄色 | 2022年5月25日 14:12

こんなたは。
5人ほど!!!???
私が行った時は100人位並んでて諦めました😭

てる氏 投薬中 | 2022年5月25日 15:13

こんにちは
平日朝ラーは狙い目ですか。
しかし平日は中々休めないんですよね...
一度は食べたい本場の味なんですが、いつ行けるか(^^;

がく(休養中) | 2022年5月25日 15:51

どもです!
平日朝ラーこそ地元の方がいらっしゃるのでしょうね
僕もそんま地元の方になりたいです。
冷やしも気になりますね!!

さぴお | 2022年5月25日 16:06

こんにちは😃

止む無くって何と贅沢な❗️
二日酔いも覚めたことでしょう😂
醤油感の強弱とかあるんですね。

としくん | 2022年5月25日 17:10

どもです。
ちょい辣油が良いんですよね👍
スープにもちょっとだけ混じって
辣油の風味が交じると美味しのよ💯

こんにちは
チャーシュー麺大盛り食べた後に
娘達が冷やし残して合わせたら1人前以上
前日の会津若松の二郎でも同じ様な事になったので
すごくいい思い出として残ってます
しかし、平日の朝は並び少なくいいですね!

キング | 2022年5月25日 17:41

おばんです ども。
こちら幾度か食べていますが、いつもノーマル!
ネギが入ると味が群抜でしょうね。

村八分 | 2022年5月25日 20:15

こんばんは!

平日の朝ラーだと、そんなに空いてるんですねェ~
冷やしを狙いたいけど本店はハードル高杉なんで、久々に近くの支店へ行ってみようかなァ??

こんばんはです。

チェーン展開されてますが、本店との作りが気になりますね~
本店とチェーン店との差別化が気になる所です。

甚平 | 2022年5月25日 22:17

ネギラーメンはこんなビジュアルなんですね。
冷やしも出ているとは。
食べてみたいです。
休日しか行けないので、いつも大行列の記憶。

RAMENOID | 2022年5月26日 05:22

おはようございます。

平日朝ならではですね。羨ましいです。

おゆ | 2022年5月26日 06:38

おはようございます。
本場喜多方での朝ラー羨ましいです♪辣油がいいアクセントになっていそうですね!

poti | 2022年5月26日 07:46

ネギラーメンもあるのですね!
こちらのすっきりスープに合いそうです。

カナキン | 2022年5月26日 14:30

こんにちは。

坂内さんはWeb会員になっているので時々クーポン使っています。
でもやはり本店でまた頂きたいです。

glucose | 2022年5月27日 10:50

ネギに目を奪われました。たぶん下処理が為されていると思いますが、ダメですね、ネギを見るとどうしてもラーショ系のネギが頭にチラついてしまいましてw
都内にたくさん出店しているチェーン店も大好きなので、何れは行ってみたい本店です。

Dr.KOTO | 2022年5月27日 11:43

こんにちは^^
代替店がこちらとは贅沢なピンチヒッターですね。
また喜多方に行く機会があれば!

mocopapa | 2022年5月28日 17:57