明治大学での会合後、駿河台から神保町の交差点へ。交差点からすぐのところにある、こちらへ。初訪問。

食べたのは、こってりらーめん 麺硬め＋味濃いめ＋背脂多め＋ニンニク多め 750円。

麺は、ほぼストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、撮影後でもコシのあるしっかりした麺が出てくる。小麦の香りも、なかなか。タレに染まった麺は、褐色に輝いている。麺量は130g程度か。つるや製麺。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。ニンニクが入り、大量の背脂が。どん底には、タレが入り、スープと混ぜないので、タレは底に溜まったまま。そこで、麺を天地返しすることでスープが完成する仕組みだ。背脂を増したが、意外にくどくなく、美味しく頂ける。

チャーシューは、ばら肉スライス。タレの染みも上々で、意外に美味しい。

その他、ネギ、メンマ、茹で玉子。茹で玉子は半分。背脂で明確に形を確認できない。

店内は、カウンターのみ。中国人の若い女性が麺上げ。可愛らしいアニメ声をしているが、しっかりラーメンを作り上げている。しっかりした料理人だ。