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「特製(塩)」@麺や 魁星の写真黄金色のスープは、鶏出汁をベースに、ホンビノス貝、昆布などを掛け合わせた深みのある味わい、鶏油と白トリュフが風味と奥行きをアシスト。麺は中細ストレートでやや平べったい形状。加水高めで喉越しが良く、スープとの相性も上々。具は鶏、豚2種類のチャーシュー。青ネギ、海苔、味玉(普通の味玉か燻製を選ぶことが出来、前者)メンマ、スナップエンドウの構成。特に気に入ったのが、黄身が濃い味玉と低温調理された鶏チャーシュー。醤油も気になるところ。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちわ~

良さそうな一杯ですね~♪

低温チャーは厚みもあって旨そうですよ!

たく☆ | 2022年6月10日 09:08

おはようございます。
トリュフ油、良いですね。
塩狙ってみます。

へた | 2022年6月10日 11:11

これは美味しそうですねー
BMさせて頂きました。

NORTH | 2022年6月10日 11:50

どもです。
ここも長らくの課題店です❗
関内から近いので商用で行けるのですが😅

こんにちは。
これは見た目からもレベルが高そうなのが分かりますね~
BMさせてもらいます。

kamepi- | 2022年6月10日 15:12

こんにちは^^
かなりよさそうですね。BMはしているのですが中々😅
横浜方面も課題店が溜まっています(^_^;)

mocopapa | 2022年6月10日 15:13

こんにちは😃

ちょっとエキゾチックなお店ですが
ラーメンは間違いないですね。

としくん | 2022年6月10日 17:27

こんちわ(*^▽^*)
良さげな一杯ですねぇ~(*^▽^*)
しかも中休みが無くて、営業時間が長いっていうところがBESTですなぁ(^_-)-☆
横浜はちょくちょく行くのでBMしておきます(^0_0^)

kook | 2022年6月10日 19:11

こんばんわ
この手の一杯は外すことなく旨いのですが、ちょっと巷に溢れすぎていて、特徴を出すのが難しいですよね。

まなけん | 2022年6月10日 21:28

初訪時、限定のコク塩がツボだった記憶があります。
オイラも再訪出来たら、醤油を食ってみたい♪

こんばんは!
ここはハマスタでな野球観戦の前に2回ほど伺ってますがおいしかったですね😁

川崎のタッツー | 2022年6月11日 00:07

こんにちは。
ブック未訪店のひとつですが、好評ですね。
最近月1で関内駅を乗降するので、その時に。

おゆ | 2022年6月11日 10:11