※このレビューを見てくれた皆様に御願いです。
またらーめん店が休業にならないように全ての御店で入店直後の手の消毒と食べる時以外のマスク着用を守りましょう🙏
「ご馳走さま❗」はマスクをしてから❗
らーめんを愛する方々で広めて頂けると有難いです🙏

東京都内の電車🚃💨移動だ❗
新宿駅から総武線で東へ東へ❗やヴぁい❗都内の行列は致命的な遅刻を生む❗
昼飯🍜🍥の暖簾待ちを決行すべく途中下車❗
神田勝本で食べて美味しかったな~と古い記憶が甦ったので名前が同じのこちらだ❗
お初なので上段特製だ🎵

スープ
おっ❗以外と地味なビジュアルで登場だ❗
レンゲにすくって例のごとく
　　　　　　　それっぽく嗅覚で堪能してみる⁉️
優しく上品な感じの煮干し🐟が香る❤️
ファーストインパクトは口当たりの良いクリアな感じの煮干し🐟だ🎵
程よい塩味があるが辛みが無く円やかな後味❗
中盤からは、煮干し🐟感より乾物のような感じで、鶏🐓なのか⁉️何か深みのある何かが徐々に前に出てくる感じがあって飽きない旨味だ👍
18点

麺
中細、ややちぢれ、加水高めかな⁉️丸みのある断面❗
デフォルトでやや硬めか⁉️という茹で加減❗
個人的にはもうちょい硬めでも良さそうだ🎵
プリプリと食感が良い良い感じ👍
細めだが、結構小麦感が味わえる上品な感じ❗
17点

チャーシュー
4㎜厚ほどロースっぽい⁉️のが4枚❗
背筋は良くなさそうなので早々に1枚頂く❗
こいつは旨い✨見た目脂感は少ないが旨味のある脂感でしっとり柔らかい👍
スープで加熱されても臭みは全く無く、旨味はしっかりとしていて何だかスゲー良い肉感🥩のお味❗
19点

他具材
味玉🥚、海苔、メンマ、薬味ネギ、ナルト🍥、の布陣だ❗
オーソドックスな陣容なわけで❗
味玉🥚は、味付けと言うか自体の旨味だ🎵
甘味の強い黄身で半ねりくらいのやわらかさ❗
たまごかけご飯があちこちで頼まれている事が納得の玉子🥚なわけで👍
海苔は、透け感が無くとても香ばしく香りだかい❗
海苔の磯の香りが強くマジで旨い✨
こちらも上品と言うか高級な海苔って感じ❗
メンマは数本柔らか目だが、コリ食感も残しつつと言った感じ❗
薬味ネギはシャッキリと言ったところだ🎵
ナルト🍥はやはりナルト❗
18点

他総評
何か突出したと言うより、真面目にラーメンを追求したらこうなった❗みたいな調和の取れた一杯🍜🍥
お肉🥩においてはスゲー上等なお肉🥩みたいな舌触りと旨味のある脂感❗
たまごかけご飯は食べるべきだったと後悔させる味玉🥚のポテンシャルの高さ❗
店舗は最寄り駅、水道橋駅から直ぐ❗
お店は一見格式ある料亭みたいな外観((( ；ﾟДﾟ)))
店内は小綺麗でやはり、ラーメンを想像するに難しい印象❗中道を一本隔てて入ると両翼にカウンターのみの席の列び❗効率の良さが伺える🎵
staffはこれまた、料亭styleのいでたち💕
これはデカイ声でお喋り出来たもんじゃない❗とラーメン🍜🍥にひたすら向き合い候❗
こちらも一礼をもって退席とした💕
18点