復活好来

再開後やっと訪問。
13時55分入店で先客6名後客5名。
注文は聞かれてただ頷くだけ。
メニューに白ご飯（150円）が追加されたことも目新しい。

漆黒スープに山盛りのもやしが映える。
心地よき焦がしの風味、これが全然キツくない。
スープはサラリとやっぱり軽く、しつこさなんてあろうことか。
タレ効き、若干強めの塩味が最適、旨すぎる。
当然ながら豚骨ベース。
それでも豚骨らしさは影に潜み、タレの力で焦がし醤油な雰囲気にも感じられる。
旨さは紛れもない事実。
ただ、ジャンルは何ラーメンなるのだろう、とか考えてしまう。
それこそ「好来ラーメン」になるのかなと、勝手に結論。
そして自家製ストレート中細麺の素晴らしさ。
ポクポクポクポク、なんとも言えぬ歯切れの良さ。
単に硬い訳ではなく、高密度でズッシリくる感覚を持つ。
しかも250gとの麺量、なかなか減らないw
一旦箸休め的にもやしを喰らう。
これも山盛りあるからして、スープに沈め、麺に絡めてと工夫。
さらにはチャーシューもボリューミー。
ガッシリと肉々しくて、抜かりなく旨いんだわ。
他、キクラゲ、ネギ。
気合いで食べ進めてきた後半、苦味は当然に現れる。
そのタイミングで鷹の爪を。
これが良い味変になり、苦味を抑え、辛味で再びペースは回復。
適宜お冷やを挟みつつラストスパート。
本当にご飯を頼む人はいるのかと、不要な心配をしながら完食。

旨かったです。
旨さは言うまでもなく、復活されたことへの感謝と喜び。
店舗は新しくなれど、味、量、雰囲気も相変わらず。
朗らかな大将もお元気そうで何よりでした。

ごちそうさまでした！