なまえ
ラーするガッチャマン(通院中)
くみちょう
コメント
再開されたとのこと、嬉しい限りです。
おじさんもおばさんもお元気だったでしょうか。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2022年5月11日 05:41おはようございます^^
熊本は豪雨災害が大変だったですから再開されて嬉しいですね。
なんつぅ亭の店主さんの修行先でしたか。
機会があったら食べてみたいですね。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年5月11日 06:10ラーメンロックンオヤジ【水兵】さん、おはようございます！
お元気でした。おじさんの方は厨房には立たず、お客の対応を担当されてました。
ちなみにこのエリアの電車はいまだ不通ですので、熊本から高速バスで行きました。
なまえ | 2022年5月11日 07:40mocopapaさん、おはようございます！
熊本南部を代表する老舗のようなので、ラオタ的にはここも行っておきたいですよね。
なまえ | 2022年5月11日 07:41こんにちはです。
なんつっ亭のルーツのお店なんですね～
マー油のパンチのある味わいが気になります！！
甚平 | 2022年5月11日 17:12こんばんは。
こちらまでとは素晴らしいですね〜
見た目よりもアッサリなのと、ボリュームのある麺量も健在のようでなんだか嬉しくなりました！
まだおおお | 2022年5月11日 18:19甚平さん、おはようございます！
ラーメン自体の感じはなんつっ亭とはだいぶ異なりましたが、
マー油の基本をここで学んだんでしょうかね。
なまえ | 2022年5月12日 05:41まだおおおさん、おはようございます！
電車が不通でしたので、高速バスをつかって行ってきました！
ここまで足を延ばせたのはよかったです。
麺量が多いのは連食予定の場合は良しあしですが。。
なまえ | 2022年5月12日 05:44
定刻より10分ほど早明け。入口手前に消毒液。入口や窓は開けてあり喚起に気を使っている模様。豪雨災害から営業再開し、リニューアルされたのだろう真新しさのある店内は気持ちよい。
黒黒としたマー油が表層を多い、その下のスープは、老舗らしく微乳化で、豚のコクはほどほど。あっさりめで、臭みなく食べやすい。そこに焦がし風味がふんわり広がり、ニンニクのパンチもそこそこある。
麺は自家製の中細ストレート。加水低めで、グニュっと沈み込む歯ごたえ。デフォで250gと聞いていたので、連食予定もあり、少なめでお願いしたが、それでも180gぐらいはあったように思う。
具は、てんこ盛りのもやし。キクラゲ。刻み葱。豚は中厚のバラらしきが2切れ。バラでも脂身多すぎず、ほどほどに柔らかくなかなかおいしかった。
なんつっ亭古屋店主の修行先の老舗ということや、黒々としたビジュアルに惹かれ訪問した。老舗らしい強すぎない豚骨スープにマー油が映えた一杯だった。