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【訪問日：５月２５日】東白楽を後に、次は涼を求めて表題作提供中の此方へやって来ました。カウンターが先客で埋まっていた為長机の方に陣取り、オーダーを伝達。大変そうなワンオペを眺める内に着丼です。どう手を付け始めれば…と迷いながら、先ずは麺と素のスープから頂くと冷え具合抜群、魚介をほのかに感じさせるアッサリ系な味わい。そこに、味噌や辛味オイルと和えていくと程良く厚みが加わっていきボロネーゼを最後に足すと、洋風に設えた担々の輪郭が何となしに見えて来ましたね～。箸を進める毎、出身の麺場 浜虎 横浜店を彷彿とさせるセンスに感心しつつ以降は叉焼・葱・メンマを合間に、スープを汁完手前まで堪能し完食。どうもご馳走様です！！
saima
うが
NoonNoodle
八雲
Ramen of joytoy
ひぐま
東白楽を後に、次は涼を求めて
表題作提供中の此方へやって来ました。
カウンターが先客で埋まっていた為
長机の方に陣取り、オーダーを伝達。
大変そうなワンオペを眺める内に着丼です。
どう手を付け始めれば…と迷いながら、先ずは麺と素のスープから頂くと
冷え具合抜群、魚介をほのかに感じさせるアッサリ系な味わい。
そこに、味噌や辛味オイルと和えていくと程良く厚みが加わっていき
ボロネーゼを最後に足すと、洋風に設えた担々の輪郭が何となしに見えて来ましたね～。
箸を進める毎、出身の麺場 浜虎 横浜店を彷彿とさせるセンスに感心しつつ
以降は叉焼・葱・メンマを合間に、スープを汁完手前まで堪能し完食。
どうもご馳走様です！！