店主は高田馬場時代の「べんてん」出身、ラーメンの百名店「自家製中華そば としおか＠早稲田」さんに行ってきました。平日11:42着で14人の並びに接続、ワンオペの為か回転悪く店内に入り食券を買えたのが12:55で、着丼が13:11と提供まで1時間半かかりました。

以下、店舗独自のルールを記載します
・両替は断られるので千円札または小銭の準備は必須
・両替に外に出ると順番を飛ばされ並びなおしになる
・並びがある場合は食券は買わずにそのまま列に接続
・店内に入ったタイミングで食券を購入
・席に着いたら食券はカウンターに置く
・麺の量は店主から聞かれた際に伝える
・食べ終えたら食器はカウンターに置き席を拭く

ラーメン中（850円）･･･麺量は並250gか中350gは同料金なので中でお願いしました。動物系素材の活かし方がすごくて、旨みが徹底的に凝縮されています。うますぎでした。あまり間隔をあけずに「べんてん＠地下鉄成増」も食べにいきたいです。

湘南ラーメン食べ歩記／としおか＠早稲田
http://gotti-k5.seesaa.net/article/488381414.html