平日の昼、早稲田方面まで来たので、としおかさんにチャレンジしてみました。
13時前くらいの到着でしたが、この日は午前中に強い雨が降っていたことも幸いしてか、並びは７～８名程度でした。事前情報から長期戦の覚悟は決めておりましたが、意外とすんなり進んで30分弱で入店。ここからがけっこう長く、配膳までさらに30分弱ほど。

味玉入りの塩ラーメンを注文。麺量は茹で前250ｇの並盛でお願いしました。
ワンオペで切り盛りされているご主人は、馬場時代のべんてんでいつも厨房にいらっしゃた方ですね。カウンターに食券を置いた後、ご主人から声がかかるまで待つ当たりの緊張感なども、往時のべんてんのようでよいですね～。盛り付けを完了した後の塩ラーメンに、ジュっと香味油を注ぐのもべんてん譲りですね。

豚骨と鰹節の見事なコラボですね。なかなかありそうでない、ふくよかな中毒性の高い出汁感です。自家製の麺もほどよくソフトでプルプルもちもちでみずみずしい食感。ちょっとクセのある味わいもまたよいですね。スルスルといけるので、250gの麺量を感じさせません。
ゴマ油で濃い目に味付されたコリコリのメンマが美味しいですね。メンマ増しを頼む方が多いのも納得です。50円の味玉も、ちゃんと半熟で味付けもされておりました。中央に盛られたネギとそこにかかった辛味などの味変もあり、豪快なようで計算高い仕掛けも。

メニューも豊富なこちら、頻繁に通ってみたいですが、難しいでしょうね～。これだけ普遍性があるのに、べんてんインスパイアみたいなのがいまだに出てこないのも不思議なところですが。