◎総評
意外に寂しいところにあるんですね。
まるっきり、「塩」って感じではありませんが、ホンマ旨い「つけだれ」です。
麺は開化楼にしては、おとなしめに感じましたが、及第点は間違いなし。
「旨かった！」

◎DATA
●訪問動機
○RDBつけ麺ランキング上位店
●入店まで
2009年3月木曜、17:05訪店、先客3名。
●店内
○席
・木製ダーク色カウンター
・店内待席有
○BGM
テレビ･･･。
☆席の前後、割にゆったり目で居心地良し。
なお、店内には、ファミコンソフト、フィギア、ブリキの懐かしい看板、等が、飾ってある。しかし、未だ演出は未完成の様子。これからも増えて行くのかな･･･。
○香
一瞬焦げ臭い？
●スタッフ
男性2名＋女性1名＝3名
やんわりした感じの接客。
●オーダー
塩つけ玉そば中盛＝900円
☆限定の「特濃」は、残っていたが、初心者なので、スタンダードで。
まだ、お腹に、昼食した「つけ麺」の存在感があったが、中盛オーダー･･･。
●麺
○ブランド
開化楼
○形状
断面四角、中太ストレート
○加水
低め
☆もちしこの食感。
●スープ
○タイプ
塩
○バランス、等
・ほのかに魚。
・甘:辛:酸＝特に癖無し
・粘度:中トロ系
・臭み:無
・器：熱々注意！
☆表麺に、油層あり。この光景は「無限大」以来かのぉ･･･。
味濃い目ですが、塩っ辛さ等の「嫌味」は無く、マイルドなテイスト。旨みバッチリ！
●絡み
良好
●具
※スープIN
○チャーシュー
薄切赤身ローストチャーシュー×数片。軟らかく絶妙な味付けで旨い！
もっと、厚切りだと嬉しいぞい。
○玉子
・半熟粘度：低め
スープＩＮですが、意外に冷たい玉子。味付けは不均一で、「塩っ辛いところ・自然な甘みが感じられるところ」の両者が存在していた。
○メンマ
極太系×数本。ほのかに甘いテイスト。
○刻玉葱
かなり多め。シャリシャリと歯応えは良いがちょいと辛めか･･･。
○青海苔
珍しいですね～。「＋海」の演出でしょうかね。
●調味料
○柚子胡椒
ええじゃないですか！柚子胡椒！
チャーシューにつけても、スープに入れても！
お好みで！
○白胡椒
一味と思いきや･･･。蓋とって閉めました。