2022年5月29日（日）

朝から気温がぐんぐんと上昇し5月とは思えない真夏日の11:08駐車場に到着。
こちらは随分と間隔があいてしまい調べてみると実に3ヶ月ぶりの訪問。

店内は、先客7名。
男性店員、女性店員2名の3オペ。

券売機で小ラーメン850円を購入後店員に渡し水とレンゲを持って入り口前のカウンターに着席。
ファーストロットの7杯分を一気に調理したあと自分のロットに入る。

11:20 がんこラーメン立川たま館のTシャツを着た女性店員よりコール要請がありヤサイマシあと全部マシマシをお願いして我が一杯が着丼。

ヤサイはマシの割には少な目に感じるがその他のアブラ、ニンニク、魚粉、玉ねぎ、辛あげはマシマシに相応しい量。これらのトッピングが全て無料で味わえるところが麺でるの魅力の一つ。

ブタは旨味があって柔らかく美味しいのだが以前よりも薄切りになった印象。カラメのかかったヤサイとニンニクと共に2枚とも瞬殺。

ヤサイを半分ほど食べたところで天地返し。オーションを使用した太麺が顔を出しカエシをしっかり吸っている。一口啜るとゴワゴワして硬めな感じなのだが噛むとモチッとして自分好みの食感！あまりの美味さに大にしなかった事を後悔。

スープは非乳化で豚骨の旨味がしっかり感じられる。カラメマシマシなのでやや醤油感が強いが全体的に甘味が強く出ていて魚粉とも相性が良く食べやすい。
ガッツリ混ぜ混ぜした後は、ニンニク、玉ねぎ、辛あげの辛味成分のトリプルパンチで辛ウマァ〜っと完食。

久しぶりの麺でるはまだまだ食べ足りないと思わせる一杯でした。

ごちそうさまでした。