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荻窪ラーメンの老舗、丸福さんに訪問。一口目の印象は、昔ながらの中華そば。食べ進めるにつれて、精妙な旨味の中に動物系＋αの出汁の旨味が顔を出し始め、ワンタンを口に含むと肉団子に染み込んだ味と渾然一体となって、後引く旨さに変化します。ついついスープを完飲。さすが70年以上繁盛しているのも頷けます。ご馳走様でした。
のぼった
928GTS
やっぱりネコが好き
ラーメントミー
スプーナー®
ぬれいえふ
一口目の印象は、昔ながらの中華そば。
食べ進めるにつれて、精妙な旨味の中に動物系＋αの出汁の旨味が顔を出し始め、ワンタンを口に含むと肉団子に染み込んだ味と渾然一体となって、後引く旨さに変化します。
ついついスープを完飲。
さすが70年以上繁盛しているのも頷けます。
ご馳走様でした。