５月某日、昼、本日は松本～諏訪～岡谷の巡回。ところで昨日のベイスターズはライオンズ戦に信州出身４番牧の１３号ソロが出たものの２－３でサヨナラ負け。残念！そんな中、昼ラーに突撃したのは初突撃となるこちらの店。

２年ほど前に市内村井の国道１９号沿いに、以前「つけ麺貴族 小吾味庵 松本村井店」やその後食堂だった建物に居抜きで入った店。上田を本店とするラーメン店「おおぼし」の新ブランドで、各種「中華そば」をウリとしたラーメン店。

１３：３５着、先客２０名くらい、カウンター席に着座、後客５名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、ここはトップに位置する「あっさり系」の“昭和中華そば”（７７０円税込）でイッテみる。

メニュー表を眺めながらスタンバる。今回の品は「「昔」と「今」を繋ぐ一杯」とある。昭和のオヤジとしてはあっさりとした中華そばも好みであるからして期待したい。また「あっさり煮干し系」も美味そうだ。そして待つ事１５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ナルト、メンマ、ホウレンソウ、ノリ、刻みネギが、醤油スープに乗っている。

スープから。結構アツアツ。チー油の浮く醤油スープのベースは「鶏と水だけで炊いた」と言う事で、あっさりなガラだしながらも鶏ガラの主張がやや強め。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、濃口醤油のコクを押し出し、課長を極力抑えた、所謂近年流行りの淡麗系の醤油スープの味わい。美味いのではあるが、醤油スープの旨味にインパクトが無く、課長にイタブラレ続けた昭和の時代に育ったオヤジのポンコツ舌には正直物足りなさを感じたりする。私的に求める「懐かしの昭和中華そば」とはチト外れた上品なテイスト。美味い醤油スープではある。

麺は断面四角のちぢれのある中太麺。茹で加減やや硬めが良く、ツルモチとした食感がイイ。ちぢれにあっさりの醤油スープも良く絡む。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは好みの豚バラ煮豚チャーシュー。なかなかにデカく、歯を入れるとサクリと噛みきれる肉質感が実にイイ。味付けも醤油の香る薄味付けが良く、好みの脂身もジューシーで実に美味い。ナルトは私的に中華そばには必須と考える具材。柔らかく、味もしっかりとしていて美味い。メンマは薄甘醤油の味付けで、コリコリとした食感がイイ。ホウレンソウはしっとり。ノリの磯風味はあり。刻みネギの薬味感はまずまず。

スープは少しだけ残し。松本から諏訪に向かう途中の昼ラーに突撃したこちらの店での「昭和中華そば」。それは鶏ガラだしの効いたあっさりとした醤油スープに、ちぢれの入った中太麺、そしてデカ目の豚バラ煮豚チャーシューなどの装備の中華そば。ひとつひとつのパーツはしっかりしているが、私的には醤油スープがあっさりし過ぎてどこか物足りなさを覚えた一杯であった。機会があれば気になる「煮干し中華そば」で真価を試してみたい、、、