スナック遊びを覚えたいけど、
可愛い子がいっぱいいるスナックがいいなぁ〜となり「それってガールズバーじゃね？」と結論付く。
どうも、さぴおです

■新所沢のド豚骨！

新所沢駅近くの県道6号線沿いにあるこちらのお店。
駅からならば徒歩10分ほどでしょうか。
ロードサイド店ですが駐車場はないようです。

店内に入ると先客1名とやや寂し気。
時間によっては外待ちもあるようですが…。

券売機を眺めます。
スッポンなどをブレンドしたスタミナ系の限定があったよう。

デフォはこってりとあっさりがあり、あっさりだと節などの魚介系が加わるようです。
二郎系ラーメンを食べた後だったので、ややヤラれ気味でしたが
ここはデフォのこってりラーメン750円にしましょう。

ちなみにこの日は値上げ前日の最終日。750円でいただけましたが
現在はこってりラーメン850円となっているようです。

ちなみに無料のライスや100円でカレーライスなども付くという
破格の満腹サービスがこちらにはあります。
二郎系を食べた後での訪問ですから勿論、辞退しましたが…

提供は順調です。

●実食
見るからに濃厚な豚骨スープ。
これほどの濃厚な豚骨は久しぶり食べますね。
ほんのりと黒マーユがかかっています。

…これ、二郎系の後に行けるのか？そんな不安が頭をもたげます。

スープはレンゲを差すとトロォォンとゆっくりレンゲに入りゆきます

うお！と意図せず言葉が出る塩気！！！(本当に声が出ました)

かなり醤油ダレが塩気が高くインパクトばっちり！
二郎系でいえば多分『ヒバジ』くらいはやってるショッパさ。
ただその塩気高さは超粘度とも言える豚骨スープによってうまく調和されています。
豚骨の濃密なるうま味が凝縮されていますね。
ここまで個性、哲学込めてるスープとは思わなかったので驚きました。
粘度でいえば天一のこってりクラスですかね。


麺は村上朝日製麺の細麺ストレート。
豚骨によく合わされる低加水の細麺ストレートですが歯切れと食感がどこか独特ですね。
ザラボソっとしているというか、かなりのソリッドな印象を受ける麺感覚です。
強烈なスープにも埋没せぬ強い個性。素晴らしいですね。

トッピングにはチャーシュー、ネギ、海苔、メンマ。
きくらげではなくメンマがあるのが珍しいポイントでしょうか。
チャーシューは小さく薄切りですが油脂が刺さって、トロっと柔らか。
これはチャーシュー増しにしてライスに載せてやっちゃいたい。

ちなみに卓上アイテムも豊富。
辛子高菜、紅ショウガ、刻みニンニク、ザクザクニンニクの自家製ラー油(食べるラー油みたい)

やはりかなり濃厚なので紅ショウガや辛子高菜がキマりますね。
個人的に辣油は二郎系を食べたからかかなりヤラれました。

ここしか食べないのであればライスをスタンバって、
チャーシュー増しメニューにして大暴れしたかったです。

ごちそうさまでした。