行きたいと思ったら我慢できず早めに仕事を終わらせ車で直行。閉店時間前ギリセーフ！店駐車場は２台分空いていました。クサ美味豚骨スメルに引っ張られ店内へ。

久し振りの参上。。内装はリフォしたのかな？以前より綺麗になってる気がする。先客11人、賑わってます。カウンター席へ案内され口頭でオーダー。厨房内は2名、ホールに1名の3人体制。

オーダー
•ねぎちゃーしゅう
•麺コール…普通
•替玉コール…ハリがね

着麺。スープは並々と溢れそう。チャーシューでかっ！葱ダクで美味そー！！
濃厚で少し粘度も感じる豚骨スープ。よく炊けてるなーーー！美味すぎる。たっぷりな万能葱が嬉しい！このまま飲み続けてしまう。

普通でオーダーの麺は芯が少し残りコシがある。シルキーで啜りやすく、喉越しも滑らか。小麦感も高く濃厚なスープに合う麺。うまー！

麺をリフトする度にホロホロ崩れていくチャーシュー。塊を持ち上げるとズッシリ。肉厚で１㎝強はあるな。そんなバラロールチャーにかぶりつく。。。歯がいらねぇ。口の中でホロホロトロトロ解けていく。店内は替玉コールが飛び交っている。俺も続いてコール。

替玉はハリがね。スープに軽く馴染ませてから啜る。このポキポキ感！俺は替玉のハリガネがめっちゃ好きだ！後半は大量バラチャーの脂が溶け込みオイリーなコッテリスープに変化してくる。ここで清涼感の万能葱の本領発揮。

ここからはゆっくりと味変を楽しむ。まずはニンニク投入でコクマシマシのスープを暫く堪能し続ける。紅生姜with麺、辛子高菜with麺を楽しんでからの海苔with麺。すりごまを投入で香ばしスープで完食完飲。

大量の厚切りバラロールチャーだけでもかなりボリューミー。
スープが濃厚で鬼美味い！次回はそぼろで変化といきたいね。
最高に美味かった！

俺の中では「田中商店」「いっき」と並ぶ長浜ラーメンの超名店。
いつか長浜ラーメン好きな倅を連れてこよう。
ごちそうさま。
『Heat Wave』🎶