8時半頃店頭に到着。先着で記帳するシステム。14番目。11時に再集合の枠が取れた！早起きが報われた瞬間。

約束の時間の10分前に戻り店前で待機。押しているようで、11時半過ぎに呼ばれて店内へ。移転して間もない店内は白を基調に明るく清潔な印象。4人ロットで案内される様です。食券を購入して店内待ちスペースの椅子に座り待つ。暫くしてカウンターに案内されました。チャーシューはロット毎に手切り、味玉は糸で綺麗に切断。店主の丁寧な仕事を観察しながら暫し待つ。

オーダー
•しょうゆチャーシューメン
•味玉W

着麺。記帳してから約3時間30分。
ボリューミーな麺顔！器を覆い尽くすチャーシュー、ほうれん草、葱、ナルト、海苔、味玉のバレンシアオレンジ色の黄身が彩りを添えています。

スープ。まず円やかな醤油を感じたのちに生姜の香りがフワリ。うんまい！生姜と醤油どちらかが際立つ訳では無く、絶妙に溶け込んでまとまっている。

生姜醤油ラーメンは以前、新潟で仕事をしていた頃に何度も食べたことがあり、生姜が際立ったスープ（おろし生姜マシもあり）という認識だったが、此方のスープはより洗練されていて美味！バランスが絶妙！！美味すぎる！！！

麺は中太の平打ち微ウェーブ。加水率高めで噛み心地はプリプリ。喉越しも良く、このスープに合います！

提供直前に切っていたチャーシューはその効果でしっとりジューシー。数えきれない程入ってます。肉質が柔らかく、更に香ばしく仕上げてありめちゃくちゃ美味い！部位の違いで肉質や脂身の味の違い、薄切りや角切りで食感の違いも楽しめます。最高以上です！チャーシュー増しにして大正解！！

箸休めとしてのほうれん草がシャキシャキでまた美味い。追加トピでほうれん草増しがあれば欲しい位です。メンマも甘めの味付けでアクセントになり柔コリで美味い。糸で半分に切られた味玉は白身にも出汁が染み込み、オレンジ色の黄身も鮮やかで見た目も美麗！。。。もう全てが美味いよ！！！

夢中でスープを何度もすくいながら、麺やトピをいただき完食。最後は丼を持ち上げスープを完飲。美味かったー！

記帳してから提供まで3時間余り。それでも食べる価値大あり！この人気に納得。
大満足でごちそうさま！
『Out Of Time』🎶