Item: 麺屋 い志だ
Rating: 85
Author: ももも

85点

２０２２年５月２９日（日）開店時に訪問。オープン後まもなく満席。

この日は神立のした勢さんへ行くも、昼の部は営業していない様でフラれました。
その後、買い物に行こうとお店に向かう途中、そう言えばい志ださんも未訪なことを思い出しました。
早めにウインカーをつけて減速し、駐車場にも空きがあったのでピットイン。
駐車場は狭いので、大きめの車の場合はちょっと注意しましょう。

丁度オープンの時間帯だったらしく、先客は２人×２組いらっしゃいました。
入店すると右手の券売機で食券を購入します。
その時点でいいカレーの匂いがしたので、限定４のこちらを頂くことにしました。
前の店舗のきらりさんの時に何度かお邪魔していましたが、その時カウンターは黒色。
今のい志ださんはウッド調の感じで、張替え等されていそうですね。

男性の店主さんと女性店員さんの２人で切り盛りされていました。
女性店員さんへ食券を渡すと、順番にカウンター席へ案内されました。
つけ麺は麺茹でやオペレーションも少し時間がかかるので、待ちましょう。
その間にラーメンのオペレーションをぼんやりと眺めて待ちます。
２０分ほど待ってご対麺となりました。

まずは麺を一本
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中太麺は加水率やや高めの微ウエーブなストレート系。
しっかりと晒されており、盛り付けは自然な感じです。
色白な感じの麺はつけ麺としては気持ち短めの麺ですね。
風味も中々で、キンキンまで行かないちょい冷えですので、麺の味をよく感じられます。
入口には浅草開花楼のプレートもあったので、開花楼さんの麺でしょう。
麺量は２２０ｇ前後でしょうか。

では早速つけ汁につけて。
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ベーススープは鶏あたりが使われているでしょうか。
トマトも感じますが、主体はスパイシーなカレーとなっています。
しっかりとうまみがあり、複数のスパイスの相乗効果で奥深い味わいになっていますね。
更には、表面にはエスプーマチーズソースがかかっています。
ので、初動はチーズソースの味わいも濃いめに伝わってきますが、
食べ進むとつけ汁に馴染んで、より一層深みも増す感じですね。

食べ始めの麺リフトアップの様子。
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中盤以降の麺リフトアップの様子。
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具材はローストチキン、ポテト、野菜類のピクルス。

ローストチキンは香草を添えて表面こんがりと焼かれています。
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骨付きですので、かぶりつく感じがいいですね。

ポテトもホクホクに仕上がっていますね。
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そしてピクルスは心地良い酸味で、途中のお口のリセットにもいいですね。
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野菜のそれぞれの食感の違いも楽しめます。

そして最後は鉄板のごはんの登場です。
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※初めに一緒に提供か、後からか聞かれましたので、後からでお願いしました。

まずはそのまま一口

ふっくらと炊かれており、ごはんもばっちりですね。

そしてもちろん、残しておいたつけ汁へドボン。
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しっかりと混ぜていただきます。
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申し分ないですね。最高です。

美味しくいただき完食です。
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複数のスパイスを使ってトマトやチーズソースの仕掛けなど、満足度の高い一杯でした。
若干お値段は張りますが、納得のうまさな感じでした。
和え玉では「カルボナーラ」を注文されている方も結構いました。
自分はごはんで行きましたが、味付きの和え玉とこのカレーも面白そうですね。
接客も良く、おしゃれな感じの店内で、メニューもおしゃれな感じで、いいお店ですね。
是非またお邪魔したいと思います。

ごちそうさまでした。

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2022年6月4日 22:33投稿（2022年6月4日更新） | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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もももさんの他のレビュー

もももさん、こんばんは。

このつけ汁はマヨネーズ！？
そんなわけはないとは思いますが完全なマヨネーズのビジュアルですね💦
若しくはカプチーノ？？
なんだかよく分かりませんが美味いって事は理解しました（笑）
開花楼さんの麺は久しく食べてないので食べてみたいですね(*^^*)
つけ汁にドボンは勉強になりますφ(･ω･｀)ﾒﾓﾒﾓ