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家系通算670軒目は茨城県常陸太田市に新しく出来たこちら駐車場は停めやすいですね、開店5分前に到着し、PPで同着1名、後1組4名豚骨専門店ですがベースなだけでアレンジしたスープのメニューやサイドは多彩厨房は竹の簾みたいなので見えないが、豚骨臭は漂ってはこず着丼したスープの色は他の方の写真より白みがかってたようで、ミキサー使ってないとは思うけど泡立ちが多めに残ってましたスープはかき混ぜても大きなガラの欠片は見当たらずかなりスッキリ、臭みもなく丁寧に濾した上に醤油も抑えめチャーシューは薄切りのものが数枚、ローストされてて美味しいので厚めのもの一枚にした方が食感楽しめるかなー油もあまり主張せず鶏油不足な世の中なので代用してるのかな？一番最寄りの家系が東海村だろうから地域にどのくらい根付いてるのかは分かりませんが、家系好きにはもう少しパンチがほしいなという感想でした
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
あく
もやし
Paul
glucose
ピップ
駐車場は停めやすいですね、開店5分前に到着し、PPで同着1名、後1組4名
豚骨専門店ですがベースなだけでアレンジしたスープのメニューやサイドは多彩
厨房は竹の簾みたいなので見えないが、豚骨臭は漂ってはこず
着丼したスープの色は他の方の写真より白みがかってたようで、ミキサー使ってないとは思うけど泡立ちが多めに残ってました
スープはかき混ぜても大きなガラの欠片は見当たらずかなりスッキリ、臭みもなく丁寧に濾した上に醤油も抑えめ
チャーシューは薄切りのものが数枚、ローストされてて美味しいので厚めのもの一枚にした方が食感楽しめるかなー
油もあまり主張せず鶏油不足な世の中なので代用してるのかな？
一番最寄りの家系が東海村だろうから地域にどのくらい根付いてるのかは分かりませんが、家系好きにはもう少しパンチがほしいなという感想でした