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東京藝術大学での会合後、散歩がてら北千住から町屋へ。都電荒川線沿いにある、こちらへ訪問。食べたのは、汁なし担々麵 850円。麺は、ストレートの太平麺。デフォルトで頼んだのだが、伸びやかな滑らかさのある麺で、良いコンディション。芝麻醤との絡みも良好で、かなり重量感がある。麺自体の旨味も素晴らしい。小麦の香りも豊潤。麺量もデフォルトで十分で、お腹一杯になる。タレは、胡麻ペーストを白スープでのばしている。フルボディでとても濃厚。汁なしにしては、量もとても多く、麺を食べ終わってもかなりタレが残る。本来は追い飯があったほうが良いのだろう。チャーシューは、存在しない。その他、青ネギ、白髪ねぎ、ひき肉餡、味玉が入る。味玉は半熟でトロトロ。そして、白スープ。蛤の出汁がしっかりと感じられ、とても美味しい。店内は、カウンターとテーブル席。相変わらずの人気で、しっかりと席が埋まっていた。
Chris MacArthur
とーんMAX
インタラクティブ・セールス麺
犯人はヤス
@naonaru.
とらこ
食べたのは、汁なし担々麵 850円。
麺は、ストレートの太平麺。デフォルトで頼んだのだが、伸びやかな滑らかさのある麺で、良いコンディション。芝麻醤との絡みも良好で、かなり重量感がある。麺自体の旨味も素晴らしい。小麦の香りも豊潤。麺量もデフォルトで十分で、お腹一杯になる。
タレは、胡麻ペーストを白スープでのばしている。フルボディでとても濃厚。汁なしにしては、量もとても多く、麺を食べ終わってもかなりタレが残る。本来は追い飯があったほうが良いのだろう。
チャーシューは、存在しない。
その他、青ネギ、白髪ねぎ、ひき肉餡、味玉が入る。味玉は半熟でトロトロ。
そして、白スープ。蛤の出汁がしっかりと感じられ、とても美味しい。
店内は、カウンターとテーブル席。相変わらずの人気で、しっかりと席が埋まっていた。