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平日13時前に訪問。カウンター7席、4人掛けテーブル1卓、2人掛けテーブル2卓の店内は7割ほど。鉄鍋で野菜を炒めてからスープと味噌を投入して仕上げるスタイル。トロミのあるスープは、かなり熱々。ニンニクの主張が強めですが、オーダーして良かった。豚骨のうまみも重なり、適度に濃厚で美味しい。太めの縮れ麺は、気持ち硬めの茹で加減。トロミスープとの相性は抜群で、もやしやキャベツを絡めながらどんどん食べ進みます。野菜はニラやほうれん草、大きめカットの新鮮ネギ。ニンニクは厚めにスライスされたもの。よく加熱され旨味だけが残っています。チャーシューはバラロールで標準的なもの。麺がスープをどんどんと持ってくるので、食べ終わるころのスープは三分の一程度になっています。終盤、少しだけお酢を加えて、あっという間に完食完飲。とても明るいホールの方の接客が心地よいです。タイミングなのか、半ライスサービスでした。
hirokin
さるたん
minasu
ほさき
カウンター7席、4人掛けテーブル1卓、2人掛けテーブル2卓の店内は7割ほど。
鉄鍋で野菜を炒めてからスープと味噌を投入して仕上げるスタイル。
トロミのあるスープは、かなり熱々。ニンニクの主張が強めですが、オーダーして良かった。豚骨のうまみも重なり、適度に濃厚で美味しい。
太めの縮れ麺は、気持ち硬めの茹で加減。トロミスープとの相性は抜群で、もやしやキャベツを絡めながらどんどん食べ進みます。
野菜はニラやほうれん草、大きめカットの新鮮ネギ。ニンニクは厚めにスライスされたもの。よく加熱され旨味だけが残っています。
チャーシューはバラロールで標準的なもの。
麺がスープをどんどんと持ってくるので、食べ終わるころのスープは三分の一程度になっています。
終盤、少しだけお酢を加えて、あっという間に完食完飲。
とても明るいホールの方の接客が心地よいです。
タイミングなのか、半ライスサービスでした。