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「熟成中華そば¥700+味玉¥100-」@麺処いろ葉の写真この日は栃木県高根沢町の現場調査が午後からあったのでその前にランチで訪問❗
芳賀町の新店も候補でしたが先ずは前からの課題店のコチラにしました😄
11:40で前客3名、その後は間を空けずにあと客が続き、店主の挨拶を聞いてると常連さんが多いようでした🎵
お店は店主さんに女性がスタッフが2名の3名体制☺️
提供も順調で5分くらいで御対麺、安価なのに豚チャーは2枚とコスパも文句なし👌
表層にアブラの層がある醤油ブラウンの清湯は動物系は大人しめで煮干しに昆布に節系でバランスの取れた美味しいスープ👍
醤油ダレはまったりとはいかずとも熟成感があり重厚にな旨さでメニュー名に偽りなし🎵
やや細の中太麺は短めで加水率は高め、もっちりシコシコで美味しくすすり心地もバッチリ💯
豚チャーは肩ロースとバラで肉質よく味も文句無し、値段を考えると頭が下がります🙇
メンマも和出汁の下味がじんわり美味しくてコリコリ食感で楽しめます🤩
ネギは切ったばかりのような風味でいい仕事してますよ😍
麺は160gはあると思いますがペロッと完食、スープは7割ほど飲んで満足FINISH🎉
コチラの店主は荻窪二葉の出身、実は行ったことなく恥ずかしい限り、ここで食べたら行きたくなりましたよ🤗
地元にしっかり根ざした素晴らしいお店でした🙌
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんな店が。
栃木はまだまた掘り甲斐ありますね。
塩もあるようなので、機会があれば。

RAMENOID | 2022年6月22日 07:08

仰られてる通り
700円でチャーシュー2枚は
良いですね。

荻窪二葉の出身なんですね。
1~2度お邪魔しており、好きなお店なので
いつかは行ってみたいですね。

YMK | 2022年6月22日 07:10

あ、行ってました。

RAMENOID | 2022年6月22日 07:10

ガッチャマンさん、おはようございます。

高根沢ですか…
ここも後で調べて見ます!
背脂のメニューも有るみたいですね。
つけ麺も塩と醤油が有るみたいで夏に栃木の県北に行った時には食べて来たいと思います。

黄門チャマ | 2022年6月22日 07:26

こんにちは。
700円でこのチャーシューは嬉しいですね〜
荻窪ニ葉を狙ってみます。

kamepi- | 2022年6月22日 07:37

おはようございます😃

凄い店があるんですね。
超常連さんのスコアハンパない😅
Rさんのコメは笑えます🤣

としくん | 2022年6月22日 07:53

修行先と同じく自家製麺、無化調ですね。
二葉では塩ラーメン食べたことありますが、
ちょっとショッパーで好みからは外れました。
背脂煮干しがおすすめなのかもしれないですね。

NORTH | 2022年6月22日 08:17

現場検査エリア広いですね

仕事絡みで、その土地土地でのラーメン

素敵です◎

移動くれぐれも、交通安全で

今夜は野木へ行きます♪

虎ん黄色 | 2022年6月22日 08:19

こんにちは。

高根沢は那須に行く途中の通過町のイメージでした。
Rさんのレビュー、思わず見てしまいました(笑)。

glucose | 2022年6月22日 08:23

おはようございます。
熟成とつくとハードル上がりますが、偽りなしでしたか👌
麺啜った時の心地よさが伝わってきました😆

塩対応 | 2022年6月22日 08:58

ラーするガッチャマンさん、こんにちは!

ガッチャマンさんは、仕事での行動範囲が広くて羨ましいです♪
私も以前は埼玉まではありましたが、現在は都内ばかりで寂しい思いをしています^^;

つちのこ | 2022年6月22日 10:23

こんにちは☆

スタンダードな印象ながらも、デフォでチャーシュー2枚と700円というお値段が嬉しいですね。
荻窪二葉さん、恥ずかしながら存じ上げなかったので今度機会があれば行ってみたいです。

ノブ(卒業) | 2022年6月22日 10:50

こんにちは。

メニューみて、確かに背脂煮干しは二葉っぽいし平打ち麺もいい感じでしたね。
油の層暑いですが、そこまでしつこくなさそうですね。
二葉はいま、ねぎ油のまぜそば限定で出ていましたよ。

やっぱりネコが好き | 2022年6月22日 11:57

こんにちは!
このクオリティで700円は地元に愛されるますね☺️近所にあったら毎月通うレベルのリーズナブルで美味しいお店でしたね👍

川崎のタッツー | 2022年6月22日 12:18

ラーするガッチャマンさん、こんばんは。

随分と神田とは離れた地での麺食が続きますね!?
常連さんが多い店だいたい美味いってこと( •ᴗ•)*♪
でもたまには首都圏外れて食べてみたいですね💦

ひゃる | 2022年6月22日 20:05

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
高根沢にこんなお店ができたとは・・・。以前と比べてめっきりこの辺は行く機会が減っちゃったっす。この辺に行く機会があれば、個人的には閉店したつけ麺の名店の元店主がやっている豚肉料理屋さんに行ってみたいっす~。

こんばんは。
バランスよく美味しそうなスープですね^^私も荻窪二葉未訪なんですよ(>_<)

poti | 2022年6月23日 01:27

おはようございます。

CPが良くて地域に馴染んでいる様ですね。

ノイドさん。2700の節目を飾っていましたね。

おゆ | 2022年6月23日 08:02

こんにちは。
ノイドさんレベルになると覚えてないんですね笑
自分は行ってる所が少ないため全部覚えていますが

どもです!
ここ二葉出身ですか…
この質実剛健というか素朴というか
この感じの普通っぽい麺顔なラーメンが食いたい気分になってきました
お値段もチャー二枚もあるのに700円とは栃木価格ですね

さぴお | 2022年6月23日 15:01

こんにちは
自分も二葉未訪です。
700円はありがたいですね、チャーシュー美味しそうです(^^)

仕事が忙しく更新とコメ入れが暫く滞ります<(_ _*)>

がく(休養中) | 2022年6月23日 17:57

二葉の出身でしたか。
どおりで基本がしっかりしたオーソドックスな一杯に見えます。

まなけん | 2022年6月23日 20:39

今日は😊
栃木もいいお店が沢山ありますね。
こちらは二葉さん出身なんですね。
日曜日が楽しみです🤗

mocopapa(S852) | 2022年6月24日 15:10

こんばんわ~!

荻窪の二葉サン出身なんですね。
二葉サンは行った事ありますが、ちょっと印象が違うかなぁ?
まぁ~食べるメニューにもよるんでしょうが。
このお値段で大きなチャーシューが2枚載っているのは嬉しいですね~♪

バスの運転手 | 2022年6月24日 23:22