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開店当時から好きなお店ですが大分久しぶりの訪問。開店直後 先客2人。好きな表記メニューの食券を購入しオーダー時に平打ち麺を太麺に変更をお願い。カウンターに陣取るとあれよあれよと略満員。暫くして提供されたラーメンは私の好きなアブラーな装い。先ずスープから頂くとエグミ等の無いすっきりした煮干風味と背脂の甘さが美味しくマリアージュ。また個性的で切れのある強めのカエシがスープを引き締めます。変更した太麺はツルツルで食感の良い小麦香る美味しい麺。デフォの平打ち麵の方がスープとの絡みがよいかもしれませんが、私的には麺の美味しさが引き立つ太麺が好みです。トッピングはバラ巻きチャーシュー2枚/メンマ/玉葱/海苔。チャーシューはスープに浸しておくとモサ感が改善。また玉葱が良く合います。以前と変わらず程好い混み具合で、お客が出ると新たに入りほぼ並ばずとも略々満席状況が続いていました。久しぶりの訪問でしたが大変美味しく完食/完飲させて頂きました。御馳走様でした。
こてつ☆
syake
マーティン
なは
開店直後 先客2人。
好きな表記メニューの食券を購入しオーダー時に
平打ち麺を太麺に変更をお願い。
カウンターに陣取るとあれよあれよと略満員。
暫くして提供されたラーメンは私の好きなアブラーな装い。
先ずスープから頂くとエグミ等の無いすっきりした煮干風味と
背脂の甘さが美味しくマリアージュ。
また個性的で切れのある強めのカエシがスープを引き締めます。
変更した太麺はツルツルで食感の良い小麦香る美味しい麺。
デフォの平打ち麵の方がスープとの絡みがよいかもしれませんが、
私的には麺の美味しさが引き立つ太麺が好みです。
トッピングはバラ巻きチャーシュー2枚/メンマ/玉葱/海苔。
チャーシューはスープに浸しておくとモサ感が改善。
また玉葱が良く合います。
以前と変わらず程好い混み具合で、お客が出ると新たに入り
ほぼ並ばずとも略々満席状況が続いていました。
久しぶりの訪問でしたが大変美味しく完食/完飲させて頂きました。
御馳走様でした。