こちらで期間限定のつけ麺メニュー。

鶴見駅エリアの注目店。
こちらとしては初の限定メニューでしょうか？
提供期間は分かりませんが、暑い時期の提供でしょう。
先に言ってしまうと、レギュラーメニューに
してくれればいいのに・・・という感じでした(^^)/


「札幌スパイシーつけ麺」
※冷やしメニューじゃないよ※


【麺丼】
うねりのある平打ちの太麺。手もみでしょうか？量はつけ麺らしくけっこうボリュームあります。
麺自体のコシはあまり感じられず、つけ麺としての滑らかさや麺肌の感じなんかも足りない感じで
個人的には麺自体にはそこまで(もっと言えば全く)響かなかったです。
麺のチョイスはこの汁の旨さを考えるとまだまだ相性を突き詰められそう。
麺の上には穂先メンマと白髪ねぎ、糸唐辛子。適宜つけ汁に移して頂きます。

【つけ汁】
レギュラーのスパイシースープに加えて、海老の風味を纏ったつけ汁。味濃いめに仕立てられている
とのことですが、そこまで塩気が強い印象ではなく良いバランス。
スパイスのビターな渋味や風味に加えてさまざまな香味野菜の甘味がミックスされていて
海老はどちらかというと裏仕事に回っている感じで、抜けの時にフワッと存在感を示します。
麺丼の中には炙られたチャーシューが入っていて、これも柔らかくて香ばしくて美味しい。

【全体】
割スープはポットで出してくれます。少し頂いてフィニッシュ。美味しかったです。
複雑な旨味のつけ汁がとにかく好印象で、どんどん食欲が進んでいく一杯だったと思います。
麺がもっと旨ければずば抜けて評価できるようなメニューだと思います。
これは可能ならば麺を進化させてレギュラーメニューに昇格させてほしいところですね。