2009/03/28　11:45入店

『ワンタンメン研究会活動報告File.09』
『地味にラーメンマップ埼玉掲載店を巡ってみる冒険』

皆さんこんにちは、ど～もボクです。
本日も埼玉遠征です。
私を待っている栃木県民の皆さん、誠にすいまめんｗｗｗ
店内は満席で３名待ち。
柔らかなBGMの中にただただ響く麺を啜る音。
ムンムンと匂い立つ煮干しの香り。
否応なしに高まる緊張と期待！
ハァハァハァ…（爆）

お店は厨房に御主人、盛り付けのフォローと配膳に奥様らしき女性とお弟子さんらしき男性。
１ロットは３杯。
麺茹でから餃子焼きまで全て御主人が取り仕切ってるんですね～、回転が悪いのも納得…ｗ
ちなみに御主人は３４～５歳だそうで、まだお若いですね。

では『いただきます』
割りと大きめな丼で提供される一杯は煮干しの香りでむせ返らんばかり。
スープを啜ってみれば主張するのはもちろん、ニ・ボ・シ♪（爆）
あくまでも煮干しの風味を前面に押し出しつつ、エグミ・苦味を感じさせない味わい。
動物系と魚介系のＷスープでしょうか、動物系のコクもそこそこ、美味いです。
永福町大勝軒？何ですかそれ？（木亥火暴）
中細ちぢれ麺は量多め。
ちなみに麺量は２００ｇだそうですよ。
確かに多いですね。
茹で加減はちょうど良く、かん水臭もなし。
粉感、コシ共に感じとれませんが、細麺故に啜り心地は良好。
具材はチャーシュー・ワンタン・メンマ・海苔・茹で玉子半個・ネギ。
バラストレートチャーシューは４枚。
焦げが香ばしい外周部、ジューシーな口溶けの脂身、適度な味染みで美味美味♪
う～んこのチャーシューは美味い！
ホロホロトロトロな食感ではなく、あくまでも肉感を残した歯応え。
印象としては中華料理屋のチャーシュー。
今は亡き手ぶちらーめん 大龍を思い出させます…Οrz
ワンタンは７～８個。
ここのところデカいワンタンに遭遇しておりますので、ちょっと小さく感じますが、餡の量は標準レベルでしょう。
肉の臭みもなくてジューシー。
臭味消しのショウガはさほど香りません。
麺を湯切りした後に寸胴から引き揚げて取り分けますので、ワンタンの皮はヤワ目。
特にこちらはワンタン麺が人気。
取り分けるワンタンの個数も多く、お昼の混雑時は特にヤワ目になってしまうかも知れません。

煮干しの風味に魅かれてか、店内の半数以上のお客が年配の方ばかり。
平均年齢は高いですね。
後から来た若者がいなければ、私が最年少でしたよｗｗｗ

ちなみにこの日は夜までゲップが煮干し…ｗｗｗ
ハングリードラゴンにも似たゲップの後引き感ｗ
やるな煮干し！！

『御馳走様でした』