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「塩らーめん800円(麺少なめニンニクショウガ火の粉別皿)」@自家製麺 まさき(非乳化) 2号店の写真㊗️新規オープンおめでとうございます
【日曜】13:30頃先客店内満席待ち16後客22
後れ馳せながらこちらへ初訪問
並びが前4~8番目ぐらいは陽当たりが強いので、暑い日は日傘ある方が良いでしょう

食券購入タイミングは先頭8番目までに来たらですが、店員さんが適宜案内してくれるので安心です
食券先渡しのタイミングで麺少なめを申請、常連ぽい方は『麺激やわ』の申請をされていて固さもお願いできるみたいですね
店主さん含む男性2名体制、この日は女性客も多く回転はゆっくりめで並び始めて63分程でコール後に到着

スープは背脂浮いた非乳化タイプ、この系統での塩スープは初です
豚の旨味が抜群、油脂によるしつこさもなくあっさりめな仕上がりながらクセになる味わい
背脂入りの豚出汁がメチャ効いたタンメンのようなウマさです
なんとなくコールしなかったアブラはない方が塩の良さを感じられそうです
塩気もマイルドでジャストな塩梅、これはブラックペッパーやニンニクショウガが確実に合う味わいバランスですね

麺は極太ウェーブ
ゴワムギュムチ食感で噛んで食べるワイルド仕様、好きな方にはたまらないでしょう
噛むとスープに負けないオーションの香りがぶわっと広がります
柔麺好きな私にはハードすぎるので、柔らかめで次回頂いて違いを知りたいですね
麺量は少なめで公表200gですが、250g弱ありそうでした

具材は豚、茹でモヤシ&キャベツ、刻みニンニク、刻みショウガ、カットレモン、別皿で火の粉
卓上は醤油タレ、酢、ブラックペッパー

豚は極厚のバラが1個、表面は肉質しっかり中は柔ホロで味染み抜群で激ウマ
ヤサイはデフォでも多めでややクタシャキで好みな仕上がり、そのままでもホクホクしてウマい
ニンニク、ショウガはミックスしてスープへ沈めて鉄板
レモンは酸味が塩に合ってナイスアイテム
火の粉は辛みだけでなく節系の香りがしてこれも良い変化、影響力が強いので別皿申請が良いでしょう

店員さんの応対も明るく愛想があって好印象、デカイ豚に味変アイテムも付いてコスパも高いですよね
地元に愛されるお店にしたいと仰っていたことが良く伝わりました
地元民として陰ながら応援しております

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございます
早くも行かれましたね
このでかい豚は圧巻!
麺はかなりのインパクト!
火の粉はナイス味変ですね!

キング | 2022年6月18日 05:12

おはようございます^^
色々情報ありがとうございます。
行くとしたら麺半分麺激柔でニンニク生姜ですね!
そうしたらタンメンみたいに食べられそう(^_-)-☆

mocopapa | 2022年6月18日 06:48

おはようございます☆

所沢がアツいですねー。
コチラももちろん狙ってますがまだまだ並びが衰える事は無い感じでビビってます。
デフォと塩で悩みますがとりあえず初訪ではデフォ麺半分でイッてみようと思います。
詳しい情報ありがとうございました!

ノブ(卒業) | 2022年6月18日 07:09

どもです。
皆さんこぞって行かれるのも理解できますね👌
まさきさんで実績ありますから間違いないですね❗

おはようございます😃

皆さん続々と行かれてますね。
最近J系全然食べてないのは、無意識に
身体のことを考えてるんだろか。
でも、しょっぱい家系の方がよっぽど
影響ありそうです💦

としくん | 2022年6月18日 08:56

塩対応さん、おはようございます。

地元民として誇れるラーメンですね♪
いや羨ましい🥺
カットレモンは有ると嬉しいやつですね。
グワッといってドバッと食べてみたいです🤤
でも皆さんニンニク入れて大丈夫なんでしょうか❓

ひゃる | 2022年6月18日 09:48

こんにちは。
皆さん行かれてますね〜
J系の塩て経験無いんで気になります。

kamepi- | 2022年6月18日 10:10

こんにちは。

麺は柔めコールしないとてこずりそうですね。
火の粉はヘタレの方でもぜひいただきましょう。

glucose | 2022年6月18日 13:00

こんにちは!
D麺も含めて所沢方面の宿題二郎系行かねばなりません!(^_^;)
日除け、塩あり、麺量、火の粉別皿、等の情報ありがとうございますm(__)m

【お休み中】TETSU☆MAN | 2022年6月18日 13:03

こんにちは!
なんともなんとも羨ましいお店に行かれてますね!
活動エリアが近い方のレポは共感する事が多いですが、
エリア外だと拷問に感じて来ましたよ。

ダイエットマン | 2022年6月18日 18:21

こんばんは

生姜にレモンで夏でもサッパリ頂けそうですね。
麺激ヤワなんてコールがあるってことは、デフォでは相当ガシガシなのかしら?

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年6月18日 22:35

こんばんは♪行かれましたね♪かなり、並びが多かった様ですね、おつかれさまです。塩を頼む際はアブラは無い方が良さそうですね。

xxxx | 2022年6月18日 23:11

おっと!

塩サンは塩らーめんから行ったんですね!
大体、流れは一緒ですかね?
駅チカでお店の裏が住宅街なので、今以上な苦情が無ければ良いのですが?w

バスの運転手 | 2022年6月18日 23:26

続いてどうもです。注目度が急上昇していますね。バスの運転手さんも行かれたようですし、やはりおおむね高評のようですね。非乳化と断言しているあたりが好感です。

ЯAGE®︎ | 2022年6月18日 23:58