073_2.3km
ピストル（¥790）
※関西だし醤油ラーメン
※チャーシュー5枚
+こだわり自家製麺替え玉1回無料（半玉）
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変わった形式の大盤振る舞い。
次の商用先の本町エリアまで、中之島から2.3kmを歩き向かい、その道すがらに腹拵えをと同行者を従え此方へ。
せんば心斎橋筋商店街の一角の、正に角にあり、不意を突かれスマホを構える隙も無く入店。11時少し過ぎと早めの時間帯でもそこそこ席は埋まり、スタッフもそうだが若年層の支持率高め。それでもオジサン的にも居心地が良いのは、ダイニングバー居抜きっぽい賑やかな雰囲気だからだろうか。
それこそBARっぽい背が高く丸いテーブル席にエスコート。
メニューを見、事前に把握していたが自由なネーミングをネタに軽く談笑する事も狙いなのか、まんまとあーだこーだ話し、まあ「最初はコレ」がリボルバーとなり関西だし醤油味「ピストル」をコール。
オーダー後、チャーシューの枚数が確認される。1〜5枚からの選択制で99％がそうに違いない「5枚で」とお願いした。
入店から10分程で、肉に縁取られた桃色に華やぐ一杯が着丼。ヨダレが。。
先ずはスープをとレンゲを押し付け沈め、麺に押し返されたので持ち上げ、尖らせた口先へ垂直に当てがいコクっと飲むと、関西出汁もそうだが、関西式の甘い醤油の風味に嗜好のツボをくすぐられ、続け様にレンゲを沈めた。
事前に見ていた説明書の、名古屋コーチンの七文字がチラつくから余計に鶏力をまざまざと感じ、貝柱も同じで「貝柱やな」と意識し味わおうと舌の上で転がせば、魚貝の角度から味覚を刺激され、スウィートな多層により多幸感に包まれる。
自家製中太ストレート麺は、ツルモチポクと程好い歯応えで主張しつつ醤油スープを引き立て、高め合う。
しっとりレアチャーシューは、丼縁にペトリと5枚貼り付く。舌に乗せると舌に同化する域でトロけ、肉の旨味が溢れる。角材メンマはシナコリグキと歯で愉しむ系。
替え玉半玉も無料。有り難く、勿論お願いした。少々の関西だしを纏う仕様で扱い易く、残しておいたスープにスルッとダイブさせ頂いた。丁度腹一杯だ。