初訪問。

食べログ百名店、3年連続ミシュランビブグルマンを獲得の超有名店。
だから来たわけではなく、コチラのある南長崎町内に若かりし頃のワシは住んでいたのだよ、諸君。
目白や下落合という高級住宅街近くにある下町風情の街、それが南長崎なのでR。

土曜日午後1時46分、少し迷いながらゴチャっと店舗が立ちが並ぶ中の2階にあるコチラへ到着。
店内左手にある券売機の左上にある標題をポチッとして、女性店員に紙チケを渡し案内されたカウンター席へ。
客の入りは８割ほど。オペは厨房２名とホール１名。
間接照明を使った黒をベースとしたシックな店内には少し耳障りな音量の音楽がガンガン流れている。
カウンター席のテーブルの一部がグレーの石又は金属製の一風変わった造りとなっている。
卓上に調味料の類はなし。
カウンターに設置された水差しからコップに水を注ぎ、暫しの待ち時間を過ごす。

およそ5分ほどで表記写真の一杯が配膳。
配膳の際にガシャンと少しイヤな音がしたのは店員が雑なのではなく特製カウンター故か。

表層がキラキラと輝くスープをひと口。
鶏をベースに芳醇な醤油を合わせたなかなか美味しいスープである。
麺は全粒粉入りの中細ストレート加水率高めでツルッとした食感のもの。麺量は150g程度。
具材は豚チャー２枚、鶏チャー、鴨チャー、味玉、材木メンマ、白葱、三つ葉。
チャーはいずれも低温調理のレアタイプで全てがかなりの厚切りで肉肉しく食べ応え有り。
味玉も材木メンマも良き調味具合で白葱と三つ葉は彩りと味のアクセントだった。

なかなか美味しい一杯だったと思う。
もし連食せずに来ていれば、オススメの一杯だったかもしれないが、価格を勘案すれば表記評価が妥当かな。
再訪決定。次回はコチラで評価の高い昆布水つけ麺を食べてみることにしよう。

なお後客は４名。

退店後、コチラから徒歩圏内にある『トキワ荘マンガミュージアム』へ行くことにした。手塚治虫や赤塚不二夫や藤子不二雄などの有名漫画家が若い頃住んでいたあのトキワ荘である。
住んでいた当時は全く知らなかったが、ワシが住み込みで働いていた親方の家はトキワ荘の目と鼻の先にあったのだな。その事実に驚くと同時に郷愁の念に駆られ、若気の至りで不義理をしてしまった今は亡き親方に無性に会いたくなった。

どうもごちそうさまなわけだが。