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3/29 午前2時前の訪問。 またまた準夜勤後です。本日は近くのこちらへ。 とりあえず限定メニューを確認すると、標記が気になりました。即決定です。 ほどなくして到着です。おっ！煮込み系のようですね。 濁りのあるスープは醤油味ですが、動物系のダシと軽く煮込まれた野菜の旨みが加わっています。豆板醤によると思われるマイルドな辛味も効いていて、なかなかに味わい深いです。 麺は中太のストレート麺。ツルモチの食感で、スープの絡みは弱いです。スープと麺は別と考えた方が良いくらいです。 具は炒め煮にされた野菜類です。白菜、タマネギ、ニンジン、ニラ、そこに豚肉が加えられています。クタッとしながらも少しだけシャキッとした食感を残しています。トップに載せられた小口ネギは味もいまいちだし不要に思いました。 一部ちょっと気になる点を除けば、結構好みな味です。深夜ですし、十分満足できる品ではないでしょうか。
黒衣のペテン師
きゆう
kabuchoco
ごろ。
黒衣のペテン師
またまた準夜勤後です。本日は近くのこちらへ。
とりあえず限定メニューを確認すると、標記が気になりました。即決定です。
ほどなくして到着です。おっ！煮込み系のようですね。
濁りのあるスープは醤油味ですが、動物系のダシと軽く煮込まれた野菜の旨みが加わっています。豆板醤によると思われるマイルドな辛味も効いていて、なかなかに味わい深いです。
麺は中太のストレート麺。ツルモチの食感で、スープの絡みは弱いです。スープと麺は別と考えた方が良いくらいです。
具は炒め煮にされた野菜類です。白菜、タマネギ、ニンジン、ニラ、そこに豚肉が加えられています。クタッとしながらも少しだけシャキッとした食感を残しています。トップに載せられた小口ネギは味もいまいちだし不要に思いました。
一部ちょっと気になる点を除けば、結構好みな味です。深夜ですし、十分満足できる品ではないでしょうか。