🌟“麺処ほん田”さんの常連だった店主さんが本店での修行を経てついに独立された話題の新店！🌟

麺類は現時点で｢手揉み中華そば｣と｢鶏らぁ麺｣の2種類の展開！今回は東十条時代のほん田さんを彷彿とさせる｢手揉み｣をチョイスしました👈🏻✨

まずはスープからいただくと、さっぱりとキレの良い芳醇な醤油の中に、鶏・豚・魚介からなる複雑かつ重層的な旨味を感じられる、オープンしたてとは到底思えないほどの美味しさ！🤤✨✨✨
程よく浮いたネギや背脂のコクもスープにさらなる余韻をもたらしてくれています✨

麺は表面ツルツルでモッチモチの多加水手揉み麺で、スープの持ち上げの良さに加え、弾力や小麦感どれをとってもハイクオリティ！✨👏🏻

チャーシューはデフォルトで3枚と豪華で、パサつきが一切ないプリンプリンな鶏に、ノンストレスな噛み心地の柔らかジューシーなものと、しっかりとした歯応えの肉感溢れる2種類の豚チャーシューのそのどれもが美味しいと思える抜群の仕上がりでした✨👏🏻

黄身までしっかりと味が染みた濃厚な味玉や、シャキシャキとした食感のフレッシュな青菜のアクセントを楽しみつつ美味しく完食です！😋✨

修行先のエッセンスとリスペクトを感じるハイレベルな美味しさで、他のメニューや今後のさらなるブラッシュアップに期待が止まらない一杯でした✨
ごちそうさまでした！！！🙏🏻🍜