開放的でお洒落な店内には、あの飯田商店さんののぼりをはじめ、有名店や著名な方の色紙などがずらり✨
期待に胸を膨らませながら程なくして着丼です！🍜💨✨

一杯目に提供されたのは看板メニューの正油ラーメンに全のせトッピング✨

まずはスープからいただいてみると、醤油が9種類もブレンドされているというカエシの芳醇な風味とコク、そして貝や乾物などが主体のふくよかで滋味溢れる旨味がじんわりと溢れていきます🤤✨

表面にキラキラと浮いた煮干しと鶏油の香味油や、隠し味の赤ワインも作用してか、あっさりでありつつしっかりとした厚みを感じられる超！美味しいスープです✨👏🏻

麺は増田製麺製の特注中細麺！✨
いい意味で軽さがありつつ、スープと寄り添い一体化したような相性の良さが魅力的！✨

提供時の麺とスープのかけスタイルの時点でその完成度の高さが伺えますが、トッピングもこれまた秀逸！✨

チャーシューはレアとスモークの2種類が贅沢に載せられており、そのまま食べるのと、スープにくぐらせてしゃぶしゃぶ風にして食べるのとで風味の変化が楽しめるのも嬉しいポイント！✨

コリコリと自然な食感と風味のメンマやネギの風味もしっかりと存在感を発揮し、とろっとナイスな半熟加減の味玉の濃厚な味わいからも、それぞれの具材に妥協のないクオリティの高さをひしひしと感じます✨

終盤には海苔とその上に乗せられた揚げネギをスープに投入してみると、香ばしい風味がスープ全体に広がり、より一層深みが増す印象！✨
その勢いのまま一気に麺を啜りきり、美味しく完食です😋✨

洗練された全体の完成度の高さはもちろん、トッピングあと乗せというギミックを駆使し、最後まで飽きさせない工夫が随所に感じられる珠玉の一杯でした✨
ごちそうさまでした！！！🍜🙏🏻