本当の贅沢とは機械打麺ではなく本当の手打のラーメンを喰べることです


平日16時ごろに通りかかったら白い暖簾が出ていたので寄ってみました。
店内に記載の営業時間によると昼の部は16時までのようで。厨房への小窓越しにまだ大丈夫ですかと尋ねると、向こう側にいた女性からは曖昧な頷き。恐縮しつつ標記をお願いしました。

味のあり過ぎる店内。開店時に千葉真一さんから贈られたであろうボロボロの懸垂幕
http://photozou.jp/photo/show/2431046/269915842
冒頭の文言も店内に掲示されていたものです。

お待たせしてしまって申し訳ありませんと侘びのお言葉とともに提供された一杯。
僅か数分しか待っていませんし、むしろこの時間にも関わらず受け入れてくれたことに感謝です。

スープは鶏豚ガラベースのじんわり優しい味わい。カエシの主張は控えめで、少し違いますがお吸いものを彷彿とさせる淡い旨み。会計時に「健康のため薄口で提供している（濃いめもできます」旨の貼り紙を見て納得です。
麺はびろびろと柔らかい平打ち。太い部分はまだしも細い麺は大分頼りなくスープの浮遊物と化してしまい、レンゲで掬うのも難儀。そのレンゲはしっかり重量感のある陶器製で底部分に「近江や」の屋号が入っていますがこれ左利き仕様ですかね。左手で持つと文言が逆さまになってしまいました。
具材はパサついたダシガラ的なチャーシューにグキグキ硬めのメンマ、ネギ。

会計時には腰の曲がったおばあちゃんより何度もありがとうございましたのお言葉。
いやこちらこそありがとうございました、おいしかったです。