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コメント
こんばんは。
スープで味付け完成とか、クレソンに粗挽き胡椒とか唆られるワードが目白押しです。
＞エグイのもそのまんま。
これも琴線に触れますねw
啓太 | 2022年6月17日 23:29こんにちわ～！
前回のは見逃しちゃいましたが移転前から行けれていたお店ですね。
この地において、とってもオサレな感じで美味しそうです♪
バスの運転手 | 2022年6月18日 09:45こんにちは～
貝の旨味が芳醇な「クラムチャウダー」と中華麺って，
何となく「相性」が良さそうに感じられるのと，僕は
普段，ラーメンに「胡椒」を入れないのですが，これ
は胡椒がマストですね(^^)
のはろ | 2022年6月18日 10:51
「備忘録的メモ」
人気店なので並びます。新たに加わったメニューがこのクラムチャウダーヌードルと担々麺。
うんちくが少し書いてあったと思うが、「クラムチャウダー」だけどホンビノスを使っていたという記憶。
濃厚な帆立出汁がホンビノスで、大ぶりの身が乗せられていてこれもホンビノス。
作る所をなんとなく眺めていたけど、タレって入れていなかったような・・・スープで味付け完成していたような・・
野菜類はクレソンに紫玉ネギの爽やかな刻みやポテトなど。
もともと刺激が欲しそうなこの基本味には、粗挽き胡椒がたんまり乗せられていたことが私的にうれしい。
ホンビノスの身が二つ乗り、あー磯の結構ストレートな味。エグイのもそのまんま。
麺はやや細目の平打ち多加水縮れ麺です。
麺線整えた塩醤油と異なり、絡まるスープなのでこれを使っているのでしょう。