「スガシカオって本名らしいよ」って言おうとして間違えて「スネオヘアーって本名らしいよ」って言ってしまった。
どうも、さぴおです。

■コンソメな洋風ラーメンを楽しめるお店
北柏駅から徒歩15分くらい。
伊藤ハムの”東京”工場の前という立地。
そういえば千葉の方は、人によってどこまで東京なのかが違うと聞いたことがあります。
船橋まで東京扱いする方や千葉駅までは東京だとする方。
こちらも北柏までは東京だと認知して付けられたのでしょう。

そんなネオンジャンズ高鳴る東京で提供されているような
オシャレな一杯を提供しているこちらへのお店へとやってきました。

0時48分ごろに訪問し先客6人ほど。
直線で二人組に抜かれてしまった…。
すると『まだ決められないのでお先にどうぞ』と譲ってくれる。ありがとう。

レジにて注文し先会計するシステム。
メインメニューは『コンソメしょうゆ』『厳選ホンビノスらーめん』などがあるよう。

コンソメしょうゆ900円を注文し配膳を待ちます。
提供速度はなかなか順調でした。

●実食
スープは店内の掲示や配膳時にアナウンス通りにアツアツです。
仕上げオイルで蓋をしていてアツアツ。
とはいえ、かなり身構えて食べれば支障はありません。


スープは仕上げオイルは恐らく植物性かな？
サラリとしたオイル感に独特な甘み感覚のある旨味。
コンソメ！っていう味わいというよりどこか独特な風合いに思いました。
動物と香味野菜的な旨味が入っていますね。
醤油ダレもしっかりと広がって味の輪郭をキープしながら、甘みあるので
アマジョッパいような味覚形成。


麺はかなり固茹でに思いました。
このスープの熱にダレないようにという計算なのでしょうね。
細麺でクツパツっとしたような歯切れ。
やや加水ある麺ですが固めにしているんですね。
噛みしめれば小麦の甘さも嚙みしめられます。

チャーシューは2種でいずれも低温で仕上げ荒れて薄味。
しゃぶしゃぶのようにスープに浸していただきます。
別皿提供でしゃぶしゃぶするやり方は山梨の『湖麺屋 Reel Cafe』っぽいですね。

他には薬味類と食用の花びらが可愛く。
思えばチャーシューも、丸めて飾られて
お花のような形になっていてデザイン性が高かったです。
味変様にライムとマー油。
ライムを絞りましたが意外と味変パワーは抑えめ。
逆にマー油パワーは甚大。
マー油入れるとコンソメ由来の独特の風味が消えてしまうほど強めです。

さらっと完食へ。

盛りつけや器、レンゲにこだわった
綺麗なオシャレな一杯でしたね。

ごちそうさまでした。

●蛇足
帰り際は皆さまが好きな道有楽の前を通ります。
お店の前までいくと準備中の札…。

そのためスルーしましたが
どうやら皆様お揃いだったようですね。