こんにちは☆

落ち着いた感はあるようですがまだ並びは健在なんですね。
オープン当初から気になってるんですが大都会へ出るのが億劫で（笑）
かしわ肉は好きなので今年中には行ってみようと思います。

ノブ（卒業） | 2022年6月25日 09:48

こんにちは
自分は思わずアイコニックな極太麺にしましたがラーメンとしては中太麺が正解だと思います。
中太でもう一度と思いつつ・・なかなか恵比寿に行く機会に恵まれず(笑)

二ックネーム | 2022年6月25日 11:13

ノブさん、コメントありがとうございます！
並びがあったのは、テーブル席で談笑している方や、食べ終わっても席で携帯いじってる方が居たからだと思います。
そういうタイミングでなければ、平日のピークさえ外したらスムーズだと思いますがね。
日本人もそういうの気にしない輩が多くなりました。急いで食べろとは言わないですが、待ちがあるのなら談笑等は何処かカフェでも行ってやってくれとは思います。

雨垂 伊砂 | 2022年6月25日 11:23

ニックネームさん、コメントありがとうございます！
私は最初から極太にする気が無かったので結果オーライ(笑)
中太良いですよ〜♪

雨垂 伊砂 | 2022年6月25日 11:25

お、恵比寿に降臨されましたか😆
店内、そんなに天ぷら？僕が伺ったときには誰も多分オーダーしてなかったかも…。
にしても、かき揚げ丼のメニュー名みただけでうまいぞと思えてしまいました。
とうきび、にくいわぁ〜。あのラーメンを出す綾川さんだから、かき揚げ丼もうまそうだなぁ。
出汁かけての天茶でも食べたい

スージーのなのなQ | 2022年6月25日 12:34

どもです！
油の焦げ風味がありましたか
ぼくはラーメンならば自信がありますが
それ以外の料理分野となるととんと知らず
揚げに焦げの風味が残ってしまうという
そういう概念さえも知りませんでしたよ

さぴお | 2022年6月25日 17:15

こんにちは。　

ブックしたまま店です苦笑

シンプルで濃ゆめの親鶏清湯を楽しめた様ですね。

天ぷらの揚油の質だけ惜しかったですね。
揚げカスを豆に取っているのかなぁ？

おゆ | 2022年6月25日 18:16

こんばんは！

スープとチャーの色が如何にも美味しそうですね。
このビジュアルで力のある味なのも魅力的です・・・！

４門 | 2022年6月25日 22:19

おおっと、外待ちいましたか。ここ三か月で二度ほどランチタイムに店頭通過、その際は常時並びなし。人気も頭打ちかな？と心配していましたが、憂慮に過ぎなかったようです。
天婦羅の匂いに包まれながらのラーメン…その匂いの友は和風出汁、即ち蕎麦やうどんと相場が決まっていますので、わりと違和感ありますけど、慣れたらハマりそうですｗ

Dr.KOTO | 2022年6月26日 17:30

スージーさん、コメントありがとうございます！
恐らくにおいは天ぷらの桜海老が原因かと思います。
思ったよりタレが美味しくてびっくりしました(笑)

雨垂 伊砂 | 2022年6月26日 22:25

さぴおさん、コメントありがとうございます！
桜海老が焦げ易いので、恐らくヒゲとか足とかそういう細かい部分の焦げた分の蓄積かと思いますね。
また違う具なら揚げの香りもかなり違うと思います。

雨垂 伊砂 | 2022年6月26日 22:27

おゆさん、コメントありがとうございます！
油も目の前で替えていましたが、やはり桜海老はなかなか。
恐らく細かい部分が粉状の焦げになって入ってしまってますので、早めの全替えが望ましいですけど…そりゃ難しいです。

雨垂 伊砂 | 2022年6月26日 22:30

4門さん、コメントありがとうございます！
他で食べてきた笠岡系よりもワイルドで、親鶏そのものの味な気がしました！

雨垂 伊砂 | 2022年6月26日 22:32

KOTOさん、コメントありがとうございます！
上にも書きましたが、長居している方がいた為の並びかと思います。
ヒトが待ってても気にせずお喋り出来る者が増えましたね。
いや最初のスープの一口目は違和感しか無かったですからね(笑)
三口目くらいまで、なれるのに時間を要しました。

雨垂 伊砂 | 2022年6月26日 22:35