9ヵ月ぶり。
入店すると先客2人、後客なし。
今日は八王子市民（自分は違うが）がニヤリとしそうな限定をやっているようなのでそれにしてみる。
厨房には男性1人。
空いていたこともあってさほど待たずに出来上がった。店は違うが懐かしいビジュアルだ…。

まずは白濁したスープを一口。適度な塩っ気が効いているがかなりあっさりとした味。そこで中央の味噌を溶かすとマイルドな味噌味に変化していく。
はっきりと表記されてはいなかったがこれは間違いなく閉店した「九州ラーメン桜島」インスパイアメニューだろう。
京王八王子駅前の方の店には何度か行ったことがあり、着席するとすぐにキムチが出てきたのを覚えている。3年前閉店すると聞いた時は驚いて店まで行ったがあまりの大行列に時間が無く断念したんだった…。
ファンの意見はもっと厳しいかもしれないが、個人的にはスープの再現度はそこそこ高いように思えた。
麺は平打ちストレートでコシのある食感。桜島の麺ってどんなだっけ。よく覚えてない。
具は炙りチャーシュー、もやし、メンマ、オプションの味玉。
炙りチャーシューは樽座らしい香ばしい風味がして美味しい。桜島はデフォではチャーシューは1枚も無かったはずだ。
味玉は黄身がネットリとした半熟で濃い目の味付け。
炙りチャーシュー丼は名前通りのものでタレと刻み海苔、マヨネーズが掛けられている。
最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。

もちろん全く同じとは行かないが、食べていて間違いなく懐かしさを感じた。
当時はまさか桜島が閉店するなんて思わなかったな…。
今後「閉店した名店メニュー」なんてちょっと期待したくなった。
接客もよかったです。